מחשבוני מטבח
מחשבוני מטבח בחינם. לכל אחד מוצגים הנוסחה והמקורות שלו, והוא עובד בלי הרשמה.
צלייה ובטיחות מזון
זמנים וטמפרטורות מ-USDA.
זמן הפשרה וצלייה של הודו
ימי הפשרה של הודו לפי USDA במקרר או במים קרים, וזמן צלייה ב-325°F, במלא או לא במלא, לפי משקל.
טמפרטורות בישול בטוחות
הטמפרטורה הפנימית המינימלית הבטוחה של ה-USDA לבקר, חזיר, עוף, חזיר מעושן, דגים, ביצים ושאריות, עם בדיקה מול הקריאה שלכם.
זמן שמירה של שאריות
כמה זמן שאריות מבושלות נשמרות במקרר ובמקפיא, מטבלת האחסון הקר של USDA, עם תאריך שימוש.
מחשבון מלח
כמה מלח להמלחה רטובה או יבשה, לפי משקל, למלח שולחן, Diamond Crystal ו-Morton מלח כשר. יחסי עוף של USDA.
אפייה וממתקים
החליפו מחבתות, חמאה, שמרים וביצים בלי לנחש.
ממיר תבניות אפייה
המירו מתכון בין גדלי תבניות, עגולות או מלבניות. מקדם הגדלה, שינוי עומק הבלילה והנחיות זמן אפייה מ-King Arthur.
המרות חמאה
המירו חמאה בין מקלות, כוסות, כפות, כפיות, אונקיות, פאונד וגרמים.
המרות שמרים
המרה בין שמרים מיידיים, שמרים יבשים פעילים ושמרים טריים (לעוגה) לפי משקל, עם שקיקים וכפיות לשמרים יבשים.
אחוז בייקר וחמצין
מחשבון אחוזי אופה ולחות מחמצת, שסופר את הקמח והמים במחמצת שלכם. כולל גם כמויות להזנת מחמצת.
המרת גודל ביצה
המרת ביצים בין גדלי USDA: פיווי, קטן, בינוני, גדול, גדול מאוד וענק, לפי משקלי הקבוצות של USDA.
שלבי טמפרטורה לממתקים
שלבי מרקם סוכר במעלות °F ו-°C, עם התאמה לגובה, מתוך שירות ההרחבה של Colorado State University.
מתמטיקת מטבח יומיומית
טמפרטורות תנור, אורז, קפה, עלויות וערכים תזונתיים.
ממיר טמפרטורת תנור
המירו טמפרטורות תנור בין פרנהייט, צלזיוס וסימני גז, עם התאמת מאוורר (קונבקשן).
יחס אורז למים
כמה מים לכל סוג אורז: לבן, יסמין, בסמטי, חום ומבושל מראש. יחסים וזמני בישול של USA Rice Federation.
יחס קפה למים
כמה קפה לכמה מים, בגרמים, ביחס בין 1:15 ל-1:18, או יחס משלכם.
עלות המתכון למנה
חשבו כמה עולה מתכון למנה לפי מחירי הקניות שלכם. יחידות משקל, נפח וספירה.
ערכים תזונתיים למנה
מחלקים את הקלוריות והרכיבים התזונתיים הכוללים של המתכון במספר המנות, עם אחוזי ערך יומי של ה-FDA ובדיקת קלוריות.
אוכל למסיבה לאדם
כמה לבשל למסיבה לפי מספר אורחים: מנות עיקריות, תוספות, מתאבנים, קינוחים ומשקאות. כמויות מ-Iowa State University Extension.
מחפשים ממירים ומחשבון הכפלת מתכונים? כלים חינמיים.
