ベーキングパウダーの代用品

使うもの

選んだすべての項目に合う選択肢はありません。チェックを1つ外すと、さらに表示されます。

1. ベーキングソーダ、酒石英、でんぷん

   • ヴィーガン
   • 乳製品不使用
   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • ¼小さじ 1 ml 重曹
   • 小さじ½ 2.5 ml 酒石英（クリーム・オブ・タータ）
   • ¼小さじ 1 ml コーンスターチ

   方法

   混ぜ合わせてください。コーンスターチが粉を乾いた状態に保ちます。

   向いている人

   ケーキ、マフィン、パンケーキ、ビスケット。

   変わる点

   単一作用性：生地が濡れるとすぐに反応するので、すぐに焼いてください。

   次の場合は省く

   焼く前に寝かせたり、冷やしたりする生地。

2. 重曹とレモン汁またはビネガー

   • ヴィーガン
   • 乳製品不使用
   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • ¼小さじ 1 ml 重曹
   • 小さじ½ 2.5 ml レモン汁または白ワインビネガー

   向いている人

   クイックブレッドとケーキ。

   変わる点

   レシピの液体量から、その液体を差し引きます。

   次の場合は省く

   繊細な衣。

3. 重曹とバターミルクまたはヨーグルト

   • グルテンフリー
   • ナッツフリー
   • 卵不使用
   • ¼小さじ 1 ml 重曹
   • ½カップ 120 ml バターミルク、サワーミルク、または無糖ヨーグルト

   方法

   他の液体を、レシピの½カップ減らします。

   向いている人

   パンケーキ、ビスケット、クイックブレッド。

   変わる点

   酸味があり、より焼き色がつきます。

食材表示は、通常の製法で作られた場合の材料を示しています。グルテンやアレルゲンはパッケージを確認してください。一部の精製糖はボーンチャーでろ過されるため、ヴィーガンの方は注意が必要です。