증발유 대체재

무엇을 쓸까요

체크한 조건을 모두 만족하는 옵션이 없습니다. 하나를 해제하면 더 많이 보입니다.

1. 졸여 만든 우유

   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • 1과 ½컵 365 g 우유

   방법

   끓이고, 불을 줄이고, 필요한 양이 될 때까지 약불로 졸이세요. 사용하기 전에 식히세요.

   적합한 용도

   호박 파이, 퍼지, 수프, 캐서롤.

   바뀌는 점

   통조림보다 조금 덜 농축되어 있고 풍미가 더 신선합니다.

2. 하프 앤 하프

   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • 1컵 235 ml 하프앤하프

   적합한 용도

   수프와 소스.

   바뀌는 점

   통조림 증발 우유보다 진하고 조금 묽습니다. 익힌 맛이 나지 않습니다.

   다음일 때는 생략

   일부 퍼지와 파이처럼 통조림 풍미가 필요한 레시피.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.