우유 대체재

무엇을 쓸까요

체크한 조건을 모두 만족하는 옵션이 없습니다. 하나를 해제하면 더 많이 보입니다.

1. 에바포레이티드 밀크와 물

   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • ½컵 120 ml 증발 우유
   • ½컵 120 g 물

   적합한 용도

   요리와 베이킹.

   바뀌는 점

   조금 더 진하고 살짝 익힌 풍미.

2. 무지방 분유, 물, 버터

   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • ¼컵 59 ml 무지방 분유
   • 2 tsp 9.5 g 버터
   • ⅞ 컵 205 g 물

   방법

   가루를 물에 넣고 녹인 버터를 섞으세요.

   적합한 용도

   냉장고가 비었을 때 굽고 요리하기.

   바뀌는 점

   지방 함량이 전지우유와 비슷해요.

3. 무가당 두유 또는 아몬드 우유

   • 비건
   • 유제품 제외
   • 글루텐 프리
   • 달걀 없음
   • 1컵 235 ml 무가당 두유 또는 아몬드 우유

   적합한 용도

   대부분의 베이킹과 요리에는 1:1로 써요.

   바뀌는 점

   전지우유보다 지방과 크리미함이 적어서 결과가 조금 더 담백할 수 있어요.

   다음일 때는 생략

   대두 또는 견과류 알레르기. 귀리 우유도 다른 선택지예요.

4. 물과 버터 (베이킹에만)

   • 글루텐 프리
   • 견과류 없음
   • 달걀 없음
   • 1컵 235 g 물
   • 1 ½ 작은술 7 g 녹인 버터

   적합한 용도

   케이크, 머핀, 퀵 브레드.

   바뀌는 점

   우유당이 없어 덜 갈색으로 변합니다.

   다음일 때는 생략

   커스터드, 화이트 소스, 그리고 우유가 핵심인 모든 것.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.