Eivrije recepten, met verborgen ei gemarkeerd
Stel eieren één keer in als allergeen. Saucepan markeert eieren, vindt ze in mayonaise, verse pasta en gebak, en stelt een vervanger voor. Allergiemarkeringen zijn gratis.
Android komt eraan.
Saucepan is een kookapp. Een markering is een gids, geen garantie, en het is geen medisch of religieus advies. Controleer altijd de etiketten, en vraag je arts, diëtist of religieuze autoriteit wanneer het ertoe doet.
Wat het eivrije filter doet
Stel het één keer in, voor iedereen voor wie je kookt. Ontdekken en je eigen recepten tonen dan wat past, markeren het ingrediënt dat niet past, en stellen een vervanger voor.
Wat Saucepan markeert
- Hele eieren, eiwitten en dooiers.
- Gerechten met ei: mayonaise, aioli, hollandaise, meringue, custard en eiernoedels.
- Eieren zijn een van de allergenen in Saucepan, en allergiemarkeringen zijn gratis.
Waar het niet kan weten
- Ei in verpakte voedingsmiddelen: sommige broden, verse pasta, sauzen en bakmixen.
- Waarschuwingen “kan ei bevatten” en gedeelde apparatuur.
- De rol die het ei in een recept speelt. Een vervanger die een burger bindt, klopt niet op tot meringue, dus kies op basis van de functie.
Kort gezegd. Dit is een planninggids, geen medisch advies. Controleer bij een eiallergie elk etiket. Allergievlaggen zijn gratis.
Gangbare eivrije vervangers
Wat je in plaats daarvan gebruikt, en hoe je het gebruikt.
In plaats van Ei als bindmiddel
Gemalen lijnzaad en water
Eén eetlepel gemalen lijnzaad plus drie eetlepels water per ei, vijf minuten laten rusten. Goed voor muffins en burgers.
In plaats van ei voor vochtigheid in cake
Ongezoete appelmoes
Ongeveer een kwart kopje per ei. De cake wordt dichter.
In plaats van Eiwit (geklopt)
Aquafaba
Het vocht uit een blik kikkererwten. Ongeveer drie eetlepels per eiwit. Klop met suiker voor meringue.
In plaats van mayonaise
Veganistische mayonaise
Gemaakt zonder ei, meestal van olie en soja- of kikkererwtenwater. Controleer het etiket.
In plaats van Eierglazuur
Plantaardige melk of een beetje olie
Penseel plantaardige melk erop voor bruining. Een vleugje ahornsiroop verdiept de kleur.
In plaats van verse eierpasta
Gedroogde durumtarwepasta
Meeste gedroogde pasta is alleen bloem en water. Controleer het etiket.
Past dit ingrediënt?
Typ een ingrediënt en kies een dieet. Dit is een korte gids, gebouwd op de eigen ingrediëntentabel van Saucepan. Hij draait op je apparaat.
Kies een beginpunt of typ je eigen. Sauzen en verpakte voedingsmiddelen variëren, dus het antwoord is een richtlijn.
Vragen
Herkent Saucepan ei in mayonaise en pasta?
In de ingrediëntenlijst, ja. Mayonaise en eiernoedels worden gemarkeerd. Verpakte versies kunnen verschillen, dus controleer het etiket.
Welke vervanging moet ik gebruiken?
Het hangt af van de taak van het ei. Binden, vocht en opkloppen hebben elk een andere vervanging nodig.
Is de eivlag gratis?
Ja. Allergiemarkeringen zijn gratis voor iedereen.
Gerelateerd
Android komt eraan.
Saucepan is een kookapp. Een markering is een gids, geen garantie, en het is geen medisch of religieus advies. Controleer altijd de etiketten, en vraag je arts, diëtist of religieuze autoriteit wanneer het ertoe doet.