Рецепты без яиц, со скрытыми яйцами, отмеченными пометкой
Один раз укажите яйца как аллерген. Saucepan отмечает яйца, находит их в майонезе, свежей пасте и выпечке и предлагает замену. Отметки об аллергенах бесплатны.
Android скоро появится.
Saucepan — приложение для готовки. Пометка — это ориентир, а не гарантия, и это не медицинский или религиозный совет. Всегда проверяйте этикетки и спрашивайте врача, диетолога или религиозный авторитет, когда это важно.
Что делает фильтр «Без яиц»
Укажите один раз для всех, кого вы кормите. Затем «Обзор» и ваши рецепты покажут, что подходит, отметят ингредиент, который не подходит, и предложат замену.
Что отмечает Saucepan
- Целые яйца, белки и желтки.
- Продукты с яйцом: майонез, айоли, голландский соус, меренга, заварной крем и яичная лапша.
- Яйца — один из аллергенов в Saucepan, а метки аллергенов бесплатны.
Чего он не может знать
- Яйцо в упакованных продуктах: некоторые виды хлеба, свежая паста, соусы и смеси для выпечки.
- Предупреждения «может содержать яйцо» и общее оборудование.
- Роль, которую яйцо играет в рецепте. Замена, которая связывает котлету, не взобьётся в меренгу, поэтому выбирайте по задаче.
Коротко. Это руководство по планированию, а не медицинский совет. При аллергии на яйца проверяйте каждую этикетку. Метки аллергенов бесплатны.
Частые замены яйцам
Что использовать вместо и как это применять.
Вместо яйца как связующего
Молотый лён и вода
На каждое яйцо: 1 ст. л. молотого льна и 3 ст. л. воды, дать настояться пять минут. Подходит для маффинов и бургеров.
Вместо яйца для влажности торта
Несладкое яблочное пюре
Примерно четверть стакана на яйцо. Выпечка получится плотнее.
Вместо взбитых белков
Аквафаба
Жидкость из банки нута. Около трех столовых ложек на белок. Для безе взбивайте с сахаром.
Вместо майонеза
Веганский майонез
Делается без яиц, обычно из масла и соевой или нутовой воды. Проверьте этикетку.
Вместо яичной глазури
Растительное молоко или немного масла
Смажьте растительным молоком для румянца. Капля кленового сиропа углубляет цвет.
Вместо свежей яичной пасты
Сухая паста из твёрдой пшеницы
Большинство сухой пасты — это просто мука и вода. Проверьте этикетку.
Подходит ли этот ингредиент?
Введите ингредиент и выберите диету. Это быстрый справочник, построенный на таблице ингредиентов Saucepan. Работает на вашем устройстве.
Выберите отправную точку или введите свою. Соусы и упакованные продукты различаются, поэтому ответ — ориентир.
Вопросы
Замечает ли Saucepan яйцо в майонезе и пасте?
В списке ингредиентов — да. Майонез и яичная лапша отмечаются. Упакованные версии могут различаться, поэтому проверьте этикетку.
Какую замену использовать?
Всё зависит от функции яйца. Связывание, влага и взбивание требуют разных замен.
Бесплатна ли отметка «яйца»?
Да. Отметки аллергий бесплатны для всех.
Похожее
Android скоро появится.
Saucepan — приложение для готовки. Пометка — это ориентир, а не гарантия, и это не медицинский или религиозный совет. Всегда проверяйте этикетки и спрашивайте врача, диетолога или религиозный авторитет, когда это важно.