無蛋食譜，並標示隱藏的蛋
只需設定一次蛋為過敏原。Saucepan 會標示蛋，找出美乃滋、生麵條與烘焙食品中的蛋，並建議替代品。過敏標示是免費的。
Android 即將推出。
Saucepan 是一款烹飪應用程式。標記只是參考，不是保證，也不是醫療或宗教建議。請務必檢查標示，並在重要時詢問醫師、營養師或宗教權威。
無蛋篩選器的作用
為你要烹飪給的每個人設定一次。之後「探索」與你自己的食譜都會顯示哪些符合，標示不符合的食材，並建議替代品。
Saucepan 會標示什麼
- 全蛋、蛋白與蛋黃。
- 含蛋的食物：美乃滋、蒜味蛋黃醬、荷蘭醬、蛋白霜、蛋奶醬與蛋麵。
- 蛋是 Saucepan 中的過敏原之一，過敏標記免費提供。
它無法知道的地方
- 包裝食品中的蛋：部分麵包、新鮮義大利麵、醬汁與烘焙預拌粉。
- 「可能含有蛋」的警示，以及共用設備。
- 雞蛋在食譜中扮演的角色。能黏合漢堡的替代品，不一定能打成蛋白霜，因此請依用途選擇。
簡而言之。 這是規劃指南，不是醫療建議。如果對雞蛋過敏，請檢查每一份標示。過敏標記免費。
常見的無蛋替代食材
可以用什麼替代，以及如何使用。
代替雞蛋作為黏合劑
磨碎亞麻籽與水
每顆蛋用一大匙亞麻籽粉加三大匙水，靜置五分鐘。適合馬芬和漢堡排。
用來增加蛋糕濕潤度，代替蛋
無糖蘋果醬
每顆蛋約 1/4 杯。蛋糕會比較扎實。
代替打發蛋白
Aquafaba（鷹嘴豆汁）
鷹嘴豆罐頭的汁液。每顆蛋白約用三大匙。加糖打發可做蛋白霜。
代替美乃滋
純素美乃滋
不含蛋，通常以油和黃豆或鷹嘴豆水製成。請查看標示。
代替蛋液
植物奶或少許油
刷上植物奶以增加上色。加入少許楓糖漿可加深顏色。
代替新鮮蛋麵
乾燥硬粒小麥義大利麵
大多數乾燥義大利麵只是麵粉與水。請查看標示。
這項食材符合條件嗎？
輸入一種食材，並選擇一種飲食方式。這是根據 Saucepan 自己的食材表製作的快速指南，在你的裝置上運行。
選擇一個起點，或自行輸入。醬汁與包裝食品各不相同，因此答案僅供參考。
問題
Saucepan 能辨識美乃滋與義大利麵中的蛋嗎？
在食材清單中，會。美乃滋與蛋麵會被標示。包裝版本可能有所不同，請查看標籤。
我應該使用哪種替代品？
視雞蛋的作用而定。黏合、保濕與打發各需要不同的替代品。
雞蛋標示是免費的嗎？
可以。過敏標示對所有人都免費。