Ricette senza uova, con le uova nascoste segnalate
Imposta le uova come allergene una volta sola. Saucepan segnala le uova, le trova in maionese, pasta fresca e preparati da forno, e suggerisce una sostituzione. Le segnalazioni per allergie sono gratuite.
Android arriverà presto.
Saucepan è un’app di cucina. Una segnalazione è una guida, non una garanzia, e non è un consiglio medico o religioso. Controlla sempre le etichette e chiedi al tuo medico, al dietista o all’autorità religiosa quando conta.
Cosa fa il filtro senza uova
Imposta una volta sola, per tutte le persone per cui cucini. Scopri e le tue ricette mostrano cosa va bene, segnalano l’ingrediente che non va bene e suggeriscono una sostituzione.
Cosa segnala Saucepan
- Uova intere, albumi e tuorli.
- Alimenti con uova: maionese, aioli, salsa olandese, meringa, crema pasticcera e tagliatelle all’uovo.
- Le uova sono uno degli allergeni in Saucepan, e le segnalazioni di allergia sono gratuite.
Dove non può sapere
- Uovo nei cibi confezionati: alcuni pani, pasta fresca, salse e preparati per dolci.
- Avvisi «può contenere uova» e attrezzature condivise.
- Il ruolo che l’uovo svolge in una ricetta. Un sostituto che lega un burger non monta in meringa, quindi scegli in base alla funzione.
In breve. Questa è una guida alla pianificazione, non un consiglio medico. Per un’allergia alle uova, controlla ogni etichetta. I segnali per le allergie sono gratuiti.
Sostituzioni comuni senza uova
Cosa usare al posto, e come usarlo.
Al posto dell’uovo come legante
Semi di lino macinati e acqua
Un cucchiaio di semi di lino macinati più tre cucchiai di acqua per uovo, lasciati riposare cinque minuti. Va bene per muffin e hamburger.
Al posto dell’uovo per l’umidità della torta
Composta di mele non zuccherata
Circa un quarto di tazza per uovo. La torta sarà più compatta.
Al posto di albumi (montati)
Aquafaba
Il liquido di una lattina di ceci. Circa tre cucchiai per albume. Montalo con lo zucchero per le meringhe.
Al posto della maionese
Maionese vegana
Fatta senza uova, di solito con olio e acqua di soia o di ceci. Controlla l’etichetta.
Al posto della doratura all’uovo
Bevanda vegetale o un po’ di olio
Spennella latte vegetale per la doratura. Un tocco di sciroppo d’acero intensifica il colore.
Al posto della pasta all’uovo fresca
Pasta secca di grano duro
La maggior parte della pasta secca è solo farina e acqua. Controlla l’etichetta.
Questo ingrediente va bene?
Scrivi un ingrediente e scegli una dieta. È una guida rapida basata sulla tabella degli ingredienti di Saucepan. Funziona sul tuo dispositivo.
Scegli un punto di partenza o scrivi il tuo. Salse e alimenti confezionati variano, quindi la risposta è una guida.
Domande
Saucepan individua l’uovo nella maionese e nella pasta?
Nella lista degli ingredienti, sì. Maionese e tagliatelle all’uovo sono segnalate. Le versioni confezionate possono variare, quindi controlla l’etichetta.
Quale sostituzione dovrei usare?
Dipende dal ruolo dell’uovo. Legatura, umidità e montatura richiedono ciascuna una sostituzione diversa.
Il segnale delle uova è gratuito?
Sì. Le segnalazioni per le allergie sono gratuite per tutti.
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Android arriverà presto.
Saucepan è un’app di cucina. Una segnalazione è una guida, non una garanzia, e non è un consiglio medico o religioso. Controlla sempre le etichette e chiedi al tuo medico, al dietista o all’autorità religiosa quando conta.