Recetas sin huevo, con el huevo oculto señalado
Configura el huevo como alérgeno una vez. Saucepan marca los huevos, los encuentra en la mayonesa, la pasta fresca y los horneados, y sugiere un cambio. Las alertas de alergias son gratis.
Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.
Qué hace el filtro sin huevo
Configúralo una vez para todas las personas para las que cocinas. Descubrir y tus propias recetas muestran entonces lo que encaja, marcan el ingrediente que no, y sugieren un cambio.
Lo que marca Saucepan
- Huevos enteros, claras y yemas.
- Alimentos con huevo: mayonesa, alioli, salsa holandesa, merengue, natillas y fideos de huevo.
- Los huevos son uno de los alérgenos de Saucepan, y las marcas de alergia son gratis.
Lo que no puede saber
- Huevo en alimentos envasados: algunos panes, pastas frescas, salsas y preparados para hornear.
- Avisos de “puede contener huevo” y equipos compartidos.
- La función que el huevo cumple en una receta. Un sustituto que liga una hamburguesa no montará en merengue, así que elige según la función.
En resumen. Esta es una guía de planificación, no consejo médico. Para una alergia al huevo, revisa cada etiqueta. Las marcas de alergia son gratis.
Sustitutos habituales sin huevo
Qué usar en su lugar, y cómo usarlo.
En lugar de huevo como aglutinante
Linaza molida y agua
Una cucharada de lino molido más tres cucharadas de agua por huevo, en reposo cinco minutos. Va bien para magdalenas y hamburguesas.
Huevo sustituido por humedad en la tarta
Compota de manzana sin azúcar
Unas 4 cdas por huevo. El bizcocho quedará más denso.
En lugar de claras de huevo (batidas)
Aquafaba
El líquido de una lata de garbanzos. Unas tres cucharadas por clara. Bátelo con azúcar para hacer merengue.
En lugar de mayonesa
Mayonesa vegana
Sin huevo, normalmente de aceite y agua de soja o de garbanzo. Revisa la etiqueta.
En lugar de huevo batido
Bebida vegetal o un poco de aceite
Unta leche vegetal para dorar. Un toque de sirope de arce intensifica el color.
En lugar de pasta fresca de huevo
Pasta seca de trigo duro
La mayoría de la pasta seca es solo harina y agua. Revisa la etiqueta.
¿Encaja este ingrediente?
Escribe un ingrediente y elige una dieta. Es una guía rápida creada a partir de la tabla de ingredientes propia de Saucepan. Funciona en tu dispositivo.
Elige un punto de partida o escribe el tuyo. Las salsas y los alimentos envasados varían, así que la respuesta es una guía.
Preguntas
¿Detecta Saucepan el huevo en la mayonesa y la pasta?
En la lista de ingredientes, sí. Se marcan la mayonesa y los fideos de huevo. Las versiones envasadas pueden variar, así que revisa la etiqueta.
¿Qué cambio debo usar?
Depende de la función del huevo. Ligar, aportar humedad y montar requieren cada uno un sustituto distinto.
¿La etiqueta de huevo es gratis?
Sí. Las alertas de alergias son gratis para todos.
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Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.