Receitas sem ovo, com ovo oculto sinalizado
Defina ovos como alérgeno uma vez. O Saucepan sinaliza ovos, encontra-os em maionese, massa fresca e assados, e sugere uma troca. Os alertas de alergia são gratuitos.
O Android está chegando em breve.
O Saucepan é um app de culinária. Um alerta é um guia, não uma garantia, e não é orientação médica ou religiosa. Sempre confira os rótulos e pergunte ao seu médico, nutricionista ou autoridade religiosa quando isso importar.
O que o filtro sem ovo faz
Defina uma vez, para todas as pessoas para quem você cozinha. Então Explorar e suas próprias receitas mostram o que combina, sinalizam o ingrediente que não serve e sugerem uma troca.
O que o Saucepan sinaliza
- Ovos inteiros, claras e gemas.
- Alimentos feitos com ovo: maionese, aioli, hollandaise, merengue, creme e macarrão de ovo.
- Ovos estão entre os alérgenos do Saucepan, e os alertas de alergia são gratuitos.
Onde ele não consegue saber
- Ovo em alimentos embalados: alguns pães, massa fresca, molhos e misturas para bolo.
- Avisos de “pode conter ovo” e equipamentos compartilhados.
- O papel que o ovo tem na receita. Uma troca que liga um hambúrguer não vai bater em merengue, então escolha pela função.
Resumindo. Este é um guia de planejamento, não conselho médico. Para alergia a ovo, confira todos os rótulos. Os sinais de alergia são grátis.
Substituições comuns sem ovo
O que usar no lugar, e como usar.
No lugar de Ovo como ligante
Linhaça moída e água
Uma colher de sopa de linhaça moída mais três colheres de sopa de água por ovo, descansada por cinco minutos. Boa para muffins e hambúrgueres.
No lugar do ovo para dar umidade ao bolo
Molho de maçã sem açúcar
Cerca de um quarto de xícara por ovo. O bolo ficará mais denso.
No lugar de Claras (batidas)
Aquafaba
O líquido de uma lata de grão-de-bico. Cerca de três colheres de sopa por clara. Bata com açúcar para fazer merengue.
Em vez de maionese
Maionese vegana
Feito sem ovo, geralmente com óleo e água de soja ou de grão-de-bico. Confira o rótulo.
No lugar de Pincelar com ovo
Leite vegetal ou um pouco de óleo
Pincele leite vegetal para dourar. Um toque de xarope de maple deixa a cor mais intensa.
Em vez de massa fresca de ovo
Massa de trigo duro seca
A maioria das massas secas é só farinha e água. Confira o rótulo.
Este ingrediente combina?
Digite um ingrediente e escolha uma dieta. Este é um guia rápido criado a partir da tabela de ingredientes do próprio Saucepan. Ele roda no seu dispositivo.
Escolha um ponto de partida ou digite o seu. Molhos e alimentos embalados variam, então a resposta é um guia.
Perguntas
O Saucepan identifica ovo em maionese e massa?
Na lista de ingredientes, sim. Maionese e macarrão de ovo são sinalizados. Versões embaladas podem variar, então confira o rótulo.
Qual troca devo usar?
Depende da função do ovo. Ligação, umidade e batimento pedem substitutos diferentes.
O sinal de ovo é grátis?
Sim. Os alertas de alergia são grátis para todos.
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O Android está chegando em breve.
O Saucepan é um app de culinária. Um alerta é um guia, não uma garantia, e não é orientação médica ou religiosa. Sempre confira os rótulos e pergunte ao seu médico, nutricionista ou autoridade religiosa quando isso importar.