Zuivelvrije recepten, met verborgen melk gemarkeerd
Stel zuivelvrij één keer in. Saucepan markeert melk, boter, kaas en room, vindt die verstopt in sauzen en broden, en stelt een vervanger voor.
Android komt eraan.
Saucepan is een kookapp. Een markering is een gids, geen garantie, en het is geen medisch of religieus advies. Controleer altijd de etiketten, en vraag je arts, diëtist of religieuze autoriteit wanneer het ertoe doet.
Wat het zuivelvrije filter doet
Stel het één keer in, voor iedereen voor wie je kookt. Ontdekken en je eigen recepten tonen dan wat past, markeren het ingrediënt dat niet past, en stellen een vervanger voor.
Wat Saucepan markeert
- Melk, room, boter, ghee, yoghurt, kaas en wei.
- Melk is een van de allergenen in Saucepan, en allergiemarkeringen zijn gratis.
Waar het niet kan weten
- Zuivel in verpakte voedingsmiddelen. Brood, chocolade, bouillonblokjes en sauzen bevatten vaak melk zonder dat het in het recept wordt vermeld.
- “Kan melk bevatten”-vermeldingen en gedeelde apparatuur.
- Het verschil tussen een melkallergie en lactose-intolerantie. Lactosevrije melk is nog steeds zuivel, dus Saucepan markeert het.
Kort gezegd. Dit is een planningsgids, geen medisch advies. Bij een melkallergie controleer je elk etiket.
Veelgebruikte zuivelvrije vervangers
Wat je in plaats daarvan gebruikt, en hoe je het gebruikt.
In plaats van boter
Olijfolie, of een zuivelvrije blokboter
Gebruik olie om te sauteren. Voor bakken gebruik je een blok zuivelvrije boter.
In plaats van melk
Haver-, soja- of ongezoete amandelmelk
Havermelk is romig in sauzen. Sojamelk komt het dichtst bij het eiwitgehalte voor bakken.
In plaats van Room
Volvette kokosmelk of cashewroom
Kokosmelk heeft een flauwe smaak die bij curry's en desserts past. Cashewroom is neutraal, maar het is een notenvrucht.
In plaats van Parmezaan
Voedingsgist
Hartig en kaasachtig. Voeg zout apart toe.
In plaats van yoghurt
Kokos- of sojayoghurt
Sojayoghurt is dikker en heeft meer eiwit.
In plaats van ghee
Geraffineerde kokosolie of olijfolie
Geraffineerde kokosolie heeft weinig kokossmaak en verdraagt hoge hitte.
In plaats van karnemelk
Plantaardige melk plus een lepel citroensap
Laat het vijf minuten staan voordat je het in het bakken gebruikt.
Past dit ingrediënt?
Typ een ingrediënt en kies een dieet. Dit is een korte gids, gebouwd op de eigen ingrediëntentabel van Saucepan. Hij draait op je apparaat.
Kies een beginpunt of typ je eigen. Sauzen en verpakte voedingsmiddelen variëren, dus het antwoord is een richtlijn.
Vragen
Is lactosevrije melk zuivelvrij?
Nee. Lactosevrije melk bevat nog steeds melkeiwit, dus Saucepan markeert het als zuivel.
Is ghee zuivelvrij?
Nee. Ghee wordt van boter gemaakt. Het bevat heel weinig melkeiwit, maar het is nog steeds zuivel, dus Saucepan markeert het.
Bevat donkere chocolade zuivel?
Sommige wel, en sommige hebben een “kan melk bevatten”-waarschuwing. Saucepan markeert chocolade als “controleren”.
Is de zuivelmarkering gratis?
Ja. Melk is een allergeen in Saucepan, en allergiemarkeringen zijn gratis.
Gerelateerd
Android komt eraan.
Saucepan is een kookapp. Een markering is een gids, geen garantie, en het is geen medisch of religieus advies. Controleer altijd de etiketten, en vraag je arts, diëtist of religieuze autoriteit wanneer het ertoe doet.