Rau thơm, gia vị và hương liệu · Kiểm tra với 4 nguồn · Cập nhật ngày 4 tháng 11, 2026
Trả lời nhanh
Dùng 1 muỗng cà phê thảo mộc lá khô cho 1 muỗng canh thảo mộc tươi. Đó là tỷ lệ 3 thay 1. Với thảo mộc khô xay, dùng nửa muỗng cà phê. Chiều ngược lại, 1 muỗng cà phê khô bằng 1 muỗng canh tươi. Cho thảo mộc khô vào sớm để chúng mềm, còn thảo mộc tươi cho gần cuối.
Bạn cần bao nhiêu?
Có thể nhập phân số: 1 1/2, ¾, 0.5. Các định lượng bên dưới cập nhật khi bạn gõ.
Nhập số, như 1 hoặc 1 1/2.
Nên dùng gì
Không có lựa chọn nào khớp với mọi ô bạn đã chọn. Bỏ chọn một ô để xem thêm.
Rau thơm lá khô
Chay
Không sữa
Không gluten
Không hạt
Không trứng
1 muỗng cà phê5 mlthảo mộc lá khô
Phù hợp nhất với
Súp, món hầm, nước sốt và món om nấu từ 20 phút trở lên.
Những gì thay đổi
Đất hơn và kém tươi sáng. Rau thơm khô cũ mất vị, nên nếm và thêm nhiều hơn.
Bỏ qua khi
Salad, hoàn thiện món, trang trí. Húng quế, mùi tây và hành lá mất gần hết hương vị khi khô.
Rau thơm khô xay
Chay
Không sữa
Không gluten
Không hạt
Không trứng
½ tsp2.5 mlthảo mộc khô xay
Phù hợp nhất với
Các loại gia vị xoa và hỗn hợp gia vị.
Những gì thay đổi
Mạnh nhất trong ba loại, nên dễ dùng quá tay.
Bỏ qua khi
Bất cứ thứ gì mỏng manh.
Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.
Các trường hợp ngoại lệ thường gặp
Rau thơm
Tươi
Khô
Hầu hết thảo mộc (quy tắc chung)
1 muỗng canh, thái nhỏ
1 muỗng cà phê lá, hoặc nửa muỗng cà phê xay
Mùi tây
1 muỗng canh
1 thìa cà phê lá khô
Bạc hà
1/4 cốc, băm nhỏ
1 muỗng canh khô
Thì là
1 củ
1 muỗng cà phê hạt thì là
Hành lá
1 muỗng canh
Dùng phần ngọn hành lá, cùng lượng
Chọn thay thế nào cho việc nào
Dùng
Chọn
Vì sao
Súp và món hầm nấu lâu
Lá khô
Thời gian để mềm ra và giải phóng hương vị.
Salad, trang trí, nước sốt làm phút cuối
Chỉ tươi
Thảo mộc khô có vị bụi khi dùng sống.
Gia vị ướp
Khô, xay
Phân bố đều.
Đừng thay thế ở đây
Pesto, tabbouleh, chimichurri. Rau thơm khô. Rau thơm tươi mới là món ăn.
Câu hỏi
Làm sao để đổi từ khô sang tươi?
Nhân lượng khô với 3. Hai muỗng cà phê oregano khô tương đương khoảng 2 muỗng canh oregano tươi.
Vì sao loại khô lại đậm hơn?
Sấy làm mất nước, nên cùng hương vị được nén vào thể tích nhỏ hơn.
Tỉ lệ có thay đổi với mọi loại rau thơm không?
Bảng trên liệt kê những loại mà các bảng quy đổi ghi rõ. Với phần còn lại, hãy bắt đầu từ quy tắc chung và nếm thử.
Các tỉ lệ đến từ những nguồn này, theo cách diễn đạt của chúng tôi. Khi chúng không đồng nhất, chúng tôi nói rõ hoặc chọn lượng khớp với kết quả đã thử. Tỉ lệ chỉ là điểm xuất phát. Hãy nếm và điều chỉnh.