ताज़ी से सूखी जड़ी-बूटी का अनुपात

जड़ी-बूटी, मसाले और सुगंधित सामग्री · 4 स्रोतों से जाँचा गया · 4 नवंबर 2026 को अपडेट किया गया

त्वरित उत्तर

सूखी पत्तेदार जड़ी-बूटियों का 1 छोटा चम्मच 1 बड़े चम्मच ताज़ी के लिए। यह 3 से 1 का अनुपात है। पिसी सूखी जड़ी-बूटियों के लिए आधा छोटा चम्मच। उल्टी ओर, 1 छोटा चम्मच सूखी 1 बड़े चम्मच ताज़ी के बराबर है। सूखी जड़ी-बूटियाँ जल्दी डालें ताकि वे नरम हों, और ताज़ी को अंत के पास।

आपको कितनी चाहिए?

मुझे चाहिए (ताज़ी जड़ी-बूटियाँ)इकाई

भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।

सिर्फ़ वे विकल्प दिखाएँ जो हों

क्या इस्तेमाल करें

सूखी पत्तेदार जड़ी-बूटियाँ
- वीगन
- डेयरी-फ़्री
- ग्लूटेन-फ़्री
- नट-मुक्त
- अंडा-मुक्त
- 1 tsp 5 ml सूखी पत्तेदार जड़ी-बूटियाँ
इसके लिए सबसे अच्छा
सूप, स्टू, सॉस और ब्रेज़, जो 20 मिनट या उससे ज़्यादा पकते हैं।
क्या बदलता है
ज़्यादा मिट्टी जैसा और कम चमकदार। पुरानी सूखी जड़ी-बूटियाँ अपना असर खो देती हैं, इसलिए चखें और और डालें।
इसे छोड़ें जब
सलाद, फ़िनिशिंग, गार्निश। सूखने पर तुलसी, अजमोद और चाइव्स अपना ज़्यादातर स्वाद खो देते हैं।
सूखी जड़ी-बूटियों का पाउडर
- वीगन
- डेयरी-फ़्री
- ग्लूटेन-फ़्री
- नट-मुक्त
- अंडा-मुक्त
- ½ छोटा चम्मच 2.5 ml पिसी सूखी जड़ी-बूटियाँ
इसके लिए सबसे अच्छा
रब और मसाला मिश्रण।
क्या बदलता है
तीनों में सबसे तेज़, इसलिए इसे ज़्यादा करना आसान है।
इसे छोड़ें जब
कोई भी नाज़ुक चीज़।

आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।

आम अपवाद

जड़ी-बूटी	ताज़ा	सूखा
ज़्यादातर जड़ी-बूटियाँ (सामान्य नियम)	1 बड़ा चम्मच, बारीक कटा हुआ	1 चम्मच पत्ती, या आधा चम्मच पिसा हुआ
अजमोद	1 बड़ा चम्मच	1 छोटा चम्मच फ़्लेक्स
पुदीना	1/4 कप बारीक कटा	1 बड़ा चम्मच सूखा
सोआ	1 सिर	1 छोटा चम्मच डिल सीड
चाइव्स	1 बड़ा चम्मच	हरे प्याज़ के ऊपरी हिस्से लें, उतनी ही मात्रा में

किस काम के लिए कौन सा विकल्प

इस्तेमाल	चुनें	क्यों
लंबे समय तक पकने वाले सूप और ब्रेज़	सूखी पत्ती	नरम होने और स्वाद छोड़ने का समय।
सलाद, गार्निश, आखिरी समय की सॉस	सिर्फ़ ताज़ा	सूखी जड़ी-बूटियाँ कच्ची अवस्था में धूल जैसा स्वाद देती हैं।
रब्स	सूखा पीसा हुआ	समान रूप से बँटता है।

यहाँ प्रतिस्थापन न करें

पेस्टो, टैब्बूले, चिमिचुरी। सूखी जड़ी-बूटियाँ। ताज़ी जड़ी-बूटी ही व्यंजन है।

सवाल

सूखे को ताज़ा में कैसे बदलूँ?

सूखी मात्रा को 3 से गुणा करें। 2 छोटे चम्मच सूखी ओरेगैनो लगभग 2 बड़े चम्मच ताज़ी के बराबर है।

सूखा क्यों ज़्यादा तेज़ होता है?

सुखाने से पानी निकल जाता है, इसलिए वही स्वाद कम आयतन में भरा होता है।

क्या हर जड़ी-बूटी के लिए अनुपात बदलता है?

ऊपर की तालिका में वे चीज़ें हैं जिन्हें एक्सटेंशन चार्ट साफ़ तौर पर लिखते हैं। बाकी के लिए सामान्य नियम और स्वाद से शुरू करें।

स्रोत

ये अनुपात इन स्रोतों से लिए गए हैं, हमारे अपने शब्दों में। जहाँ वे असहमत हैं, हम यह बताते हैं या वह मात्रा चुनते हैं जो परीक्षण परिणामों से मेल खाती है। अनुपात एक शुरुआती बिंदु हैं। स्वाद चखें और समायोजित करें।