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竹芋粉替代品

面粉、淀粉和面包糠 · 已对照 1 个来源核实 · 2026年11月4日更新

简要回答

1 汤匙竹芋粉可用 1 汤匙玉米淀粉或 2 汤匙中筋面粉替代。玉米淀粉能带来同样的清亮光泽。面粉会使酱汁变浑浊，并需要小火炖煮以去除生味。两者都应先搅入冷液体，然后小火炖至酱汁变稠。

需要多少？

支持分数：1 1/2、¾、0.5。下方用量会随输入实时更新。

只显示符合以下条件的选项

可以用什么

  1. 玉米淀粉

    • 纯素
    • 无乳制品
    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 1 汤匙 8 g 玉米淀粉
    最适合
    酱汁、糖霜。
    有什么变化
    煮后澄清、有光泽。

  2. 中筋面粉

    • 纯素
    • 无乳制品
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 2汤匙 16 g 中筋面粉
    最适合
    肉汁和炖菜。
    有什么变化
    浑浊。
    以下情况可跳过
    透明糖霜和无麸质烹饪。

饮食标签描述的是食材的常规做法。请查看包装上的麸质和过敏原。部分精制糖使用骨炭过滤，如果你吃纯素，这一点很重要。

每种替代品适合哪种用途

用途选择原因
糖霜玉米淀粉等量。

这里不要替代

  • 无麸质。 面粉。

问题

竹芋粉与玉米淀粉一样吗？

相似但不完全相同。冷冻后，葛粉仍能保持清亮。

来源

比例来自以下来源，以我们自己的文字表述。若来源之间有分歧，我们会说明，或选择与测试结果相符的用量。比例只是起点，请边品尝边调整。