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椰奶替代品

乳製品、奶油與油脂 · 比對 2 個來源 · 2026 年 11 月 4 日更新

快速解答

擴充功能圖表指出，1 杯全脂或 2% 牛奶可取代 1 杯椰奶。你會失去椰子風味，也會少了不少濃郁感。做咖哩時，可加一點奶油或鮮奶油補足口感。烘焙中這個替換比椰奶咖哩更可靠。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 全脂牛奶

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 杯 245 g 全脂牛奶
    最適合
    烘焙、冰沙、湯品。
    有哪些改變
    較稀薄，沒有椰子味。若需要風味，可加入椰子精華。
    以下情況可省略
    泰式咖哩，椰子是靈魂所在。

  2. 全脂牛奶與鮮奶油

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ¾ 杯 185 g 全脂牛奶
    • ¼ 杯 60 g 重鮮奶油
    最適合
    需要口感的咖哩與飯類料理。
    有哪些改變
    比牛奶濃郁，但仍沒有椰子風味。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
咖哩全脂牛奶與鮮奶油口感較接近。
烘焙全脂牛奶擴充功能圖表將此列為標準替代食材。

此處請勿替換

  • 無乳製品飲食。兩種選項皆可。改用其他植物奶。

問題

我可以用椰子奶油嗎？

可以，用水稀釋。乳製品替代方式請見椰奶頁面。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。