食譜份量調整器

貼上食材清單,設定你需要的份量,每個用量都會隨之調整。

免費,不需註冊 · 2026年11月1日更新

你需要
已換算 1.5×

    運作方式

    調整器會讀取每行開頭的用量:整數、小數、分數(例如 1 1/2 或 ¾),以及範圍(例如 2–3)。它會將該數值乘以新份量再除以原份量,然後以廚房常用的分數寫回。公克與毫升則保留為小數。

    沒有用量的行,例如「依口味加鹽」,保持不變。方括號中的罐頭規格,例如「1 (400 g) 罐番茄」,會保留規格,只改變罐數。

    無法等比調整的部分

    • 鍋子大小。麵糊加倍,鍋子面積也要加倍:一個 9 吋圓模變成兩個,或用 9×13 的模具代替 8×8 的模具。
    • 烹飪時間。同一個鍋子裡的食物越多,所需時間越長。烤箱裡的烤盤越多,可能需要多幾分鐘。請提早查看。
    • 鹽、香料與膨鬆劑。大量放大份量時,用量可以先少放一點,再試味調整。

    問題

    我要怎麼把食譜加倍?

    將份量設為原本的兩倍,或點按 2×。所有用量都會加倍。烹飪時間通常與原本差不多,但鍋子或平底鍋較大時,加熱可能需要較久。

    可以調整烘焙食譜的份量嗎?

    可以,但如果可以的話,請秤量麵粉和糖,並調整烤模大小以配合。把蛋糕糊加倍後倒入同一個烤模,是烤不熟的。

    那雞蛋呢?

    如果某個用量算出來是半顆雞蛋,請打散一顆雞蛋,取其一半,約 25 公克。

    會改變鹽和香料的用量嗎?

    它會和其他食材一樣依比例調整。當你將食譜加倍或增為三倍時,請先少放一點鹽和香料,試味後再加其餘的。