ตัวปรับขนาดสูตร

วิธีการทำงาน

ตัวปรับขนาดอ่านปริมาณที่ต้นบรรทัดแต่ละบรรทัด: จำนวนเต็ม ทศนิยม เศษส่วนเช่น 1 1/2 หรือ ¾ และช่วงเช่น 2–3 แล้วคูณด้วยจำนวนที่เสิร์ฟใหม่หารด้วยจำนวนเดิม และเขียนกลับเป็นเศษส่วนแบบในครัว กรัมและมิลลิลิตรคงเป็นทศนิยม

บรรทัดที่ไม่มีปริมาณ เช่น “salt to taste” จะถูกเก็บไว้ตามเดิม ขนาดกระป๋องในวงเล็บ เช่น “1 (400 g) can tomatoes” จะคงขนาดไว้ เปลี่ยนเฉพาะจำนวนกระป๋อง

สิ่งที่ไม่ปรับขนาด

• ขนาดกระทะ ถ้าทำแป้งเป็นสองเท่า พื้นที่กระทะก็ต้องเป็นสองเท่า: กลม 9 นิ้วหนึ่งอันกลายเป็นสองอัน หรือ 9×13 แทน 8×8
• เวลาทำอาหาร อาหารมากขึ้นในกระทะเดียวกันใช้เวลานานขึ้น กระทะหลายใบในเตาอบอาจต้องใช้เวลาเพิ่มอีกไม่กี่นาที ตรวจสอบเร็ว ๆ
• เกลือ เครื่องเทศ และตัวทำให้ขึ้นฟู เมื่อปรับสูตรให้ใหญ่ขึ้นมาก ให้ใส่น้อยกว่าไว้ก่อน แล้วค่อยชิม