Jak to działa
Skaler odczytuje ilość na początku każdego wiersza: liczby całkowite, ułamki dziesiętne, ułamki typu 1 1/2 lub ¾ oraz zakresy typu 2–3. Mnoży ją przez nową liczbę porcji podzieloną przez starą i zapisuje z powrotem jako ułamek kuchenny. Gramy i mililitry pozostają ułamkami dziesiętnymi.
Wiersze bez ilości, np. „sól do smaku”, pozostają bez zmian. Rozmiary puszek w nawiasach, np. „1 (400 g) puszka pomidorów”, zachowują swój rozmiar; zmienia się tylko liczba puszek.
Czego nie da się przeskalować
- Rozmiar formy. Podwajasz ciasto, podwajasz powierzchnię formy: 9-calowa okrągła forma zamienia się w dwie, a forma 9×13 zamiast 8×8.
- Czas gotowania. Więcej jedzenia na tej samej patelni zajmuje dłużej. Więcej blach w piekarniku może wymagać kilku dodatkowych minut. Sprawdzaj wcześniej.
- Sól, przyprawy i środki spulchniające. Przy dużym zwiększaniu porcji zacznij od mniejszej ilości, a potem spróbuj.