Que cuisiner avec de l’aubergine

Recettes à base d’aubergine

• La meilleure lasagne végétalienneItalienne
• Melanzane alla parmigiana (aubergines au parmesan à l’italienne)Italien · 1 h 25 min
• Baba ghanoush : aubergines rôties à l’ail et au tahiniLibanaise, moyen-orientale · 45 min
• Baba ganoush libanaisLibanais · 30 min
• Accompagnement d’aubergines (à l’ail et au vinaigre)Moyen-Orient
• Karniyarik (aubergine farcie turque)Turque
• Baba ganoushMoyen-Orient
• Baba ghanoushMéditerranéenne · 1 h 5 min
• Moussaka libanaise (maghmour)Libanais · 45 min
• Mirza ghasemiPersan
• Kashke bademjan (dip persan à l’aubergine)Persane · 1 h 20 min
• Zaalouk : salade marocaine d’auberginesMarocaine · 25 min

Avec de l’aubergine, en 30 minutes ou moins

• Aubergines marinées égyptiennes (betingan mekhelil)Égyptienne · 15 min
• Zaalouk : dip aux tomates et aux auberginesMarocain · 30 min
• TempuraJaponaise · 25 min
• Pakoras de légumes croustillantsSud-asiatique · 20 min

Qu’est-ce qui va avec l’aubergine

Ingrédients qui apparaissent le plus souvent avec l’aubergine, sur 86 recettes.

• Tomate52 % des recettes
• Huile d’olive59 % des recettes
• Ail71 % des recettes
• Oignon52 % des recettes
• Persil35 % des recettes
• Courgette14 % des recettes
• Poivron23 % des recettes
• Citron26 % des recettes

Quelle quantité les recettes utilisent

Sur 62 recettes qui indiquent une quantité, la médiane est de 2. La moitié d’entre elles se situent entre 1 et 2.

Où apparaissent les aubergines