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Substitut de ketchup

Sauces, vin et liquides de placard · Vérifié sur 4 sources · Mis à jour le 4 novembre 2026

Réponse rapide

Pour 1 tasse de ketchup en cuisine, mélangez 1 tasse de sauce tomate, une demi-tasse de sucre et 2 c. à soupe de vinaigre. Faites mijoter brièvement pour bien mélanger. Cela fonctionne pour les sauces, le glaçage de pain de viande et le chili. Le goût ne sera pas celui d’un ketchup de table servi tel quel.

De combien avez-vous besoin ?

Les fractions fonctionnent : 1 1/2, ¾, 0,5. Les quantités ci-dessous se mettent à jour pendant la saisie.

Quoi utiliser

  1. Sauce tomate, sucre et vinaigre

    • Végétalien
    • Sans lactose
    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • 1 tasse 235 ml sauce tomate
    • ½ tasse 100 g sucre
    • 2 c. à soupe 30 ml vinaigre
    Idéal pour
    Plats cuisinés.
    Ce qui change
    Plus fluide et moins épicé que le ketchup.
    Inutile quand
    Trempettes.

Les étiquettes de régime décrivent les ingrédients tels qu’ils sont généralement fabriqués. Vérifiez les emballages pour le gluten et les allergènes. Une partie du sucre raffiné est filtrée au noir d’os, ce qui compte si vous mangez végan.

Quel substitut pour quel usage

UtilisationChoixPourquoi
CuisineLe mélangeRatio du tableau.

Ne pas substituer ici

  • Trempettes pour frites. Le mélange.

Questions

Puis-je utiliser du concentré de tomates ?

Aucun tableau ne donne de ratio.

Sources

Les ratios viennent de ces sources, reformulés par nos soins. Quand elles divergent, nous le disons ou nous retenons la quantité qui correspond aux résultats testés. Les ratios sont un point de départ. Goûtez et ajustez.