SaucepanAnmeldenHerunterladen

Ketchup-Ersatz

Saucen, Wein und Flüssigkeiten aus dem Vorratsschrank · Mit 4 Quellen geprüft · Aktualisiert am 4. November 2026

Kurze Antwort

Für 1 Tasse Ketchup beim Kochen mische 1 Tasse Tomatensoße, eine halbe Tasse Zucker und 2 EL Essig. Kurz köcheln lassen, damit es sich verbindet. Es eignet sich für Soßen, Hackbraten-Glasur und Chili. Es schmeckt nicht wie Tisch-Ketchup direkt aus der Flasche.

Wie viel brauchst du?

Brüche funktionieren: 1 1/2, ¾, 0,5. Die Mengen unten aktualisieren sich beim Tippen.

Was zu verwenden ist

  1. Tomatensauce, Zucker und Essig

    • Vegan
    • Laktosefrei
    • Glutenfrei
    • Nussfrei
    • Eifrei
    • 1 Tasse 235 ml Tomatensoße
    • ½ Tasse 100 g Zucker
    • 2 EL 30 ml Essig
    Ideal für
    Gegarte Gerichte.
    Was sich ändert
    Dünner und weniger gewürzt als Ketchup.
    Lass es weg, wenn
    Zum Dippen.

Ernährungsetiketten beschreiben die Zutaten, wie sie normalerweise hergestellt werden. Prüfe Verpackungen auf Gluten und Allergene. Etwas raffinierter Zucker wird mit Knochenkohle gefiltert, was wichtig ist, wenn du vegan isst.

Welcher Ersatz für welchen Zweck

VerwendenWähleWarum
KochenDie MischungTabellenverhältnis.

Hier nicht ersetzen

  • Pommes-Dip. Die Mischung.

Fragen

Kann ich Tomatenmark verwenden?

Keine Tabelle nennt ein Verhältnis.

Quellen

Die Verhältnisse stammen aus diesen Quellen, in unseren Worten. Wo sie sich widersprechen, sagen wir es oder wählen die Menge, die zu getesteten Ergebnissen passt. Verhältnisse sind ein Ausgangspunkt. Probieren und anpassen.