1 कप ऑल-पर्पज़ आटे को 1½ छोटे चम्मच बेकिंग पाउडर और एक-चौथाई छोटे चम्मच नमक के साथ फेंटें। इसे सेल्फ़-राइज़िंग आटे की जगह 1 के बदले 1 इस्तेमाल करें। ऑल-पर्पज़ में ज़्यादा प्रोटीन होता है, इसलिए बैटर में थोड़ा ज़्यादा तरल लगेगा और बेक की गई चीज़ें थोड़ी कम मुलायम होंगी।
भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।
एक संख्या लिखें, जैसे 1 या 1 1/2।
यहाँ कोई विकल्प आपके चुने हुए हर बॉक्स से मेल नहीं खाता। एक हटाएँ ताकि और दिखें।
आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।
| इस्तेमाल | चुनें | क्यों |
|---|---|---|
| बिस्कुट | कम प्रोटीन वाला आटा इस्तेमाल करें | King Arthur सुझाता है कि ज़्यादा नरम बिस्किट के लिए ऑल-पर्पस आटे की जगह पेस्ट्री आटा लें। |
हाँ, 1 के बदले 1, उन रेसिपी में जिनमें प्रति कप मैदे के लिए लगभग आधा से एक चम्मच बेकिंग पाउडर हो। रेसिपी का बेकिंग पाउडर और नमक हटा दें।
नहीं। बेकिंग सोडा एक अलग सामग्री है।
ये अनुपात इन स्रोतों से लिए गए हैं, हमारे अपने शब्दों में। जहाँ वे असहमत हैं, हम यह बताते हैं या वह मात्रा चुनते हैं जो परीक्षण परिणामों से मेल खाती है। अनुपात एक शुरुआती बिंदु हैं। स्वाद चखें और समायोजित करें।
कप
कप
tbsp
tsp
g
ml
oz
चुटकी
का