1 कप केक के आटे के लिए, पौन कप ऑल-पर्पज़ आटे में 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाएँ और फेंटें। वज़न या आयतन से 1 के बदले 1 इस्तेमाल करें। कॉर्नस्टार्च प्रोटीन को केक के आटे के लगभग 10 प्रतिशत तक ले आता है। सीधा ऑल-पर्पज़ आटा भी चलता है, बस बनावट थोड़ी मोटी रहती है।
भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।
एक संख्या लिखें, जैसे 1 या 1 1/2।
यहाँ कोई विकल्प आपके चुने हुए हर बॉक्स से मेल नहीं खाता। एक हटाएँ ताकि और दिखें।
आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।
| इस्तेमाल | चुनें | क्यों |
|---|---|---|
| लेयर केक | मैदा और कॉर्नस्टार्च | सबसे नज़दीकी कोमलता। |
| मफ़िन, झटपट ब्रेड | सादा ऑल-पर्पस | बहुत कम अंतर। |
1 के बदले 1 नहीं। एक्सटेंशन चार्ट ऑल-पर्पस के हर कप के लिए 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच इस्तेमाल करते हैं, और King Arthur चेतावनी देता है कि कम प्रोटीन बेक को बिठा सकता है।
ये अनुपात इन स्रोतों से लिए गए हैं, हमारे अपने शब्दों में। जहाँ वे असहमत हैं, हम यह बताते हैं या वह मात्रा चुनते हैं जो परीक्षण परिणामों से मेल खाती है। अनुपात एक शुरुआती बिंदु हैं। स्वाद चखें और समायोजित करें।
कप
कप
tbsp
tsp
g
ml
oz
चुटकी
का