Pengganti tepung untuk pengental

Tepung, pati, dan remah · Diperiksa terhadap 3 sumber · Diperbarui 4 November 2026

Jawaban singkat

Untuk setiap sendok makan tepung serbaguna, pakai 1,5 sendok teh maizena, tepung garut, tepung kentang, atau tepung beras ketan. Satu sendok makan tapioka instan atau tepung beras ketan juga bisa. Tepung ini jernih saat dimasak. Campurkan dulu ke cairan dingin.

Berapa banyak yang kamu butuhkan?

Perlu (tepung sebagai pengental)Satuan

Pecahan bisa dipakai: 1 1/2, ¾, 0,5. Takaran di bawah diperbarui saat Anda mengetik.

Apa yang dipakai

Maizena, arrowroot, kentang, atau pati beras
- Vegan
- Bebas susu
- Bebas gluten
- Bebas kacang
- Bebas telur
- 1 ½ sdt 7.5 ml maizena atau arrowroot
Cara
Campur dulu ke dalam air dingin, lalu aduk.
Paling cocok untuk
Saus, isian pai, glasir.
Apa yang berubah
Memasak hingga bening dan mengilap.
Tapioka masak cepat
- Vegan
- Bebas susu
- Bebas gluten
- Bebas kacang
- Bebas telur
- 1 sdm 15 ml tapioka cepat masak
Paling cocok untuk
Pai buah.
Apa yang berubah
Menyisakan mutiara kecil kecuali larut.
Tepung beras ketan
- Vegan
- Bebas susu
- Bebas gluten
- Bebas kacang
- Bebas telur
- 1 sdm 15 ml tepung beras ketan
Paling cocok untuk
Saus dan isian.
Apa yang berubah
Tabel pengganti mencantumkannya sebagai pengganti 1 banding 1 untuk tepung.

Label diet menggambarkan bahan sebagaimana biasanya dibuat. Periksa kemasan untuk gluten dan alergen. Sebagian gula olahan disaring dengan arang tulang, yang penting jika Anda makan vegan.

Pengganti mana untuk pekerjaan apa

Gunakan	Pilih	Mengapa
Saus dan isian	Maizena	Termurah dan jelas.

Pertanyaan

Bisakah saya memakai tepung gandum utuh?

Ya. Gunakan 1 setengah sendok makan, atau campuran setengah-setengah gandum utuh dan putih.

Sumber

Rasio berasal dari sumber-sumber ini, kami tulis dengan bahasa kami sendiri. Jika mereka tidak sepakat, kami menyebutkannya atau memilih takaran yang sesuai dengan hasil uji. Rasio adalah titik awal. Cicipi dan sesuaikan.