गाढ़ा करने के लिए आटे का विकल्प

त्वरित उत्तर

हर बड़े चम्मच मैदे के लिए, 1½ छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च, एरोरूट, पोटैटो स्टार्च या राइस स्टार्च लें। एक बड़ा चम्मच क्विक-कुकिंग टैपिओका या वैक्सी राइस फ़्लोर भी चलता है। स्टार्च साफ़ पकते हैं। इन्हें पहले ठंडे तरल में फेंटें।

आपको कितनी चाहिए?

मुझे चाहिए (गाढ़ा करने वाले के रूप में आटा)इकाई

भिन्न चलते हैं: 1 1/2, ¾, 0.5। नीचे की मात्राएँ आपके टाइप करते ही बदलती हैं।

सिर्फ़ वे विकल्प दिखाएँ जो हों

क्या इस्तेमाल करें

कॉर्नस्टार्च, एरारूट, आलू या चावल का स्टार्च

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 ½ छोटा चम्मच 7.5 ml कॉर्नस्टार्च या एरोरूट

कैसे: पहले ठंडे पानी में मिलाएँ, फिर डालकर हिलाएँ।
इसके लिए सबसे अच्छा: सॉस, पाई फ़िलिंग, ग्लेज़।
क्या बदलता है: पकने पर साफ़ और चमकदार।

जल्दी पकने वाला टैपिओका

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 tbsp 15 ml क्विक-कुकिंग टैपिओका

इसके लिए सबसे अच्छा: फल वाले पाई।
क्या बदलता है: घुलता नहीं तो छोटे मोती छोड़ता है।

चिपचिपे चावल का आटा

वीगन
डेयरी-फ़्री
ग्लूटेन-फ़्री
नट-मुक्त
अंडा-मुक्त

1 tbsp 15 ml चिपचिपे चावल का आटा

इसके लिए सबसे अच्छा: सॉस और भरावन।
क्या बदलता है: एक्सटेंशन चार्ट इसे मैदे के लिए 1 के बदले 1 स्वैप के रूप में दिखाते हैं।

आहार लेबल सामग्री का वह रूप बताते हैं जैसे वह आम तौर पर बनती है। ग्लूटेन और एलर्जन के लिए पैकेज जाँचें। कुछ परिष्कृत चीनी को हड्डी के कोयले से छाना जाता है, जो वीगन खाने वालों के लिए मायने रखता है।

किस काम के लिए कौन सा विकल्प

इस्तेमाल	चुनें	क्यों
सॉस और भराई	कॉर्नस्टार्च	सबसे सस्ता और साफ़।

सवाल

क्या मैं होल व्हीट आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?

हाँ। डेढ़ बड़ा चम्मच इस्तेमाल करें, या गेहूँ और मैदा का आधा-आधा मिश्रण लें।