SaucepanУвійтиЗавантажити

Замінник борошна для загущення

Борошно, крохмаль і крихти · Перевірено за 3 джерелами · Оновлено 4 листопада 2026

Коротка відповідь

На кожну столову ложку пшеничного борошна беріть 1,5 ч. л. кукурудзяного крохмалю, маранти, картопляного або рисового крохмалю. Одна столова ложка швидкого тапіокового або глютинового рисового борошна теж підійде. Крохмалі дають прозорий результат. Спочатку розмішайте їх у холодній рідині.

Скільки вам потрібно?

Дроби теж працюють: 1 1/2, ¾, 0.5. Кількості нижче оновлюються, поки ви вводите.

Показувати лише варіанти, які

Що використовувати

  1. Кукурудзяний крохмаль, аророт, картопляний або рисовий крохмаль

    • Веганське
    • Без молочного
    • Без глютену
    • Без горіхів
    • Без яєць
    • 1 ½ ч. л. 7.5 ml кукурудзяний крохмаль або аророт
    Як
    Спочатку розмішайте в холодній воді, потім додайте.
    Найкраще для
    Соуси, начинки для пирогів, глазурі.
    Що змінюється
    Готуються прозорими і глянцевими.

  2. Швидкорозварюваний тапіока

    • Веганське
    • Без молочного
    • Без глютену
    • Без горіхів
    • Без яєць
    • 1 ст. л. 15 ml швидко приготовлений тапіока
    Найкраще для
    Фруктові пироги.
    Що змінюється
    Залишає дрібні грудочки, якщо не розчиняється.

  3. Борошно з воскового рису

    • Веганське
    • Без молочного
    • Без глютену
    • Без горіхів
    • Без яєць
    • 1 ст. л. 15 ml борошно з воскового рису
    Найкраще для
    Соуси і начинки.
    Що змінюється
    Довідкові таблиці (Extension) вказують це як заміну борошна 1 до 1.

Дієтичні позначки описують інгредієнти у звичайному вигляді. Перевіряйте упаковку на глютен і алергени. Деякий білий цукор фільтрують через вугілля з кісток, що важливо, якщо ви їсте веганську їжу.

Яка заміна для якої мети

ВикористатиВибірЧому
Соуси та начинкиКукурудзяний крохмальНайдешевший і зрозумілий.

Питання

Чи можна використати цільнозернове борошно?

Так. Беріть 1,5 ст. л. або половину цільнозернового і половину білого борошна.

Джерела

Співвідношення взято з цих джерел, нашими словами. Де вони розходяться, ми це кажемо або обираємо кількість, що відповідає перевіреним результатам. Співвідношення — це відправна точка. Куштуйте і коригуйте.