Kıvam için un ikamesi

Un, nişasta ve kırıntılar · 3 kaynakla karşılaştırıldı · 4 Kasım 2026’da güncellendi

Kısa cevap

Her yemek kaşığı çok amaçlı un için 1,5 çay kaşığı mısır nişastası, ok kökü, patates nişastası veya pirinç nişastası kullanın. Bir yemek kaşığı hızlı pişen tapyoka veya yapışkan pirinç unu da olur. Nişastalar berrak kalır. Önce soğuk sıvıyla karıştırın.

Ne kadara ihtiyacınız var?

Gereken (kıvam verici un)Birim

Kesirler çalışır: 1 1/2, ¾, 0,5. Yazdıkça aşağıdaki miktarlar güncellenir.

Ne kullanılmalı

Mısır nişastası, arrowroot, patates ya da pirinç nişastası
- Vegan
- Sütsüz
- Glutensiz
- Kuruyemişsiz
- Yumurtasız
- 1 ½ çay kaşığı 7.5 ml mısır nişastası ya da arrowroot
Nasıl
Önce soğuk suyla karıştırın, sonra ekleyip çevirin.
En iyi kullanım
Soslar, turta dolguları, glazeler.
Neler değişiyor
Berrak ve parlak pişer.
Hızlı pişen tapyoka
- Vegan
- Sütsüz
- Glutensiz
- Kuruyemişsiz
- Yumurtasız
- 1 yemek kaşığı 15 ml hazır pişen tapyoka
En iyi kullanım
Meyveli turtalar.
Neler değişiyor
Çözünmezse küçük topaklar bırakır.
Waxy pirinç unu
- Vegan
- Sütsüz
- Glutensiz
- Kuruyemişsiz
- Yumurtasız
- 1 yemek kaşığı 15 ml Kıvrım pirinç unu
En iyi kullanım
Soslar ve iç harçlar.
Neler değişiyor
Uzantı tabloları, unun yerine 1’e 1 ikame olarak listeliyor.

Diyet etiketleri malzemeleri normalde yapıldığı gibi tanımlar. Gluten ve alerjenler için paketleri kontrol edin. Bazı rafine şekerler kemik kömürüyle filtrelenir; vegan besleniyorsanız bu önemlidir.

Hangi iş için hangi ikame

Kullanım	Seçim	Neden
Soslar ve dolgular	Mısır nişastası	En ucuz ve net.

Sorular

Tam buğday unu kullanabilir miyim?

Evet. 1,5 yemek kaşığı kullanın ya da tam buğday ile beyazı yarı yarıya karıştırın.

Kaynaklar

Oranlar bu kaynaklardan gelir, kendi sözlerimizle. Anlaşmazlık olduğunda bunu söyleriz ya da test sonuçlarıyla eşleşen miktarı seçeriz. Oranlar bir başlangıç noktasıdır. Tadın ve ayarlayın.