डेयरी-फ़्री रेसिपी, छिपे हुए दूध के साथ चिह्नित

एक बार डेयरी-फ़्री सेट करें। Saucepan दूध, मक्खन, पनीर और क्रीम को चिह्नित करता है, सॉस और ब्रेड में छिपे हुए इन्हें खोजता है, और विकल्प सुझाता है।

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Saucepan एक खाना पकाने का ऐप है। चिह्न एक मार्गदर्शन है, गारंटी नहीं, और यह चिकित्सीय या धार्मिक सलाह नहीं है। हमेशा लेबल जाँचें, और जब ज़रूरी हो तो अपने डॉक्टर, आहार विशेषज्ञ या धार्मिक प्राधिकारी से पूछें।

डेयरी-मुक्त फ़िल्टर क्या करता है

इसे एक बार सेट करें, उन सबके लिए जिनके लिए आप पकाते हैं। डिस्कवर और आपकी अपनी रेसिपी फिर दिखाती हैं कि क्या फ़िट होता है, जो सामग्री फ़िट नहीं होती उसे फ़्लैग करती हैं, और विकल्प सुझाती हैं।

Saucepan क्या चिह्नित करता है

दूध, क्रीम, मक्खन, घी, दही, पनीर और छाछ।
दूध Saucepan के एलर्जन में से एक है, और एलर्जी फ़्लैग मुफ़्त हैं।

जहाँ यह नहीं जान सकता

पैकेज्ड खाने में डेरी। ब्रेड, चॉकलेट, स्टॉक क्यूब और सॉस में अक्सर दूध होता है, भले ही रेसिपी में उसका ज़िक्र न हो।
“मे कंटेन मिल्क” वाले बयान और साझा उपकरण।
दूध की एलर्जी और लैक्टोज़ असहिष्णुता में फ़र्क। लैक्टोज़-मुक्त दूध भी डेयरी है, इसलिए Saucepan उसे फ़्लैग करता है।

संक्षेप में। यह एक योजना की गाइड है, चिकित्सा सलाह नहीं। दूध की एलर्जी के लिए हर लेबल जाँचें।

आम डेयरी-फ़्री विकल्प

इसकी जगह क्या इस्तेमाल करें, और कैसे।

मक्खन की जगह
जैतून का तेल, या डेयरी-मुक्त ब्लॉक मक्खन
सॉते के लिए तेल इस्तेमाल करें। बेकिंग के लिए ब्लॉक वाला डेयरी-फ़्री मक्खन लें।
दूध की जगह
ओट, सोया या बिना मीठा बादाम दूध
ओट मिल्क सॉस में क्रीमी होता है। प्रोटीन के हिसाब से बेकिंग के लिए सोया मिल्क सबसे करीब है।
क्रीम की जगह
फ़ुल-फ़ैट नारियल का दूध या काजू क्रीम
नारियल के दूध में हल्का स्वाद होता है जो करी और मिठाइयों के लिए ठीक है। काजू क्रीम स्वादहीन होती है, पर वह एक ट्री नट है।
पार्मेज़ान की जगह
न्यूट्रिशनल यीस्ट
स्वादिष्ट और चीज़ी। नमक अलग से डालें।
दही की जगह
नारियल या सोया दही
सोया दही गाढ़ा होता है और उसमें ज़्यादा प्रोटीन होता है।
घी की जगह
रिफ़ाइंड नारियल तेल या ऑलिव ऑयल
रिफ़ाइंड नारियल तेल में नारियल का स्वाद कम होता है और यह तेज़ आँच सह लेता है।
छाछ की जगह
पौध-आधारित दूध और एक चम्मच नींबू का रस
बेकिंग में इस्तेमाल से पहले पाँच मिनट रखें।

क्या यह सामग्री फ़िट है?

एक सामग्री टाइप करें और एक आहार चुनें। यह Saucepan की अपनी सामग्री तालिका से बनी एक त्वरित मार्गदर्शिका है। यह आपके डिवाइस पर चलती है।

इससे जाँचें

सामग्री

कोई शुरुआती बिंदु चुनें या अपना लिखें। सॉस और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ अलग-अलग होते हैं, इसलिए जवाब मार्गदर्शन है।

सवाल

क्या लैक्टोज़-मुक्त दूध डेयरी-मुक्त है?

नहीं। लैक्टोज़-मुक्त दूध में भी दूध का प्रोटीन होता है, इसलिए Saucepan उसे डेयरी के रूप में फ़्लैग करता है।

क्या घी डेयरी-फ़्री है?

नहीं। घी मक्खन से बनता है। इसमें दूध का प्रोटीन बहुत कम होता है, फिर भी यह डेयरी है, इसलिए Saucepan इसे फ़्लैग करता है।

क्या डार्क चॉकलेट में डेरी होती है?

कुछ में होता है और कुछ पर “may contain milk” की चेतावनी होती है। Saucepan चॉकलेट को “check” चिह्नित करता है।

क्या डेयरी फ़्लैग मुफ़्त है?

हाँ। Saucepan में दूध एक एलर्जन है, और एलर्जी फ़्लैग मुफ़्त हैं।