Recettes sans produits laitiers, avec le lait caché signalé
Réglez une fois sans produits laitiers. Saucepan signale le lait, le beurre, le fromage et la crème, repère ceux qui se cachent dans les sauces et les pains, et propose un substitut.
Android arrive bientôt.
Saucepan est une application de cuisine. Un signalement est une indication, pas une garantie, et ce n’est pas un avis médical ou religieux. Vérifiez toujours les étiquettes, et demandez à votre médecin, à votre diététicien ou à votre autorité religieuse lorsque c’est important.
Ce que fait le filtre sans produits laitiers
Réglez-le une fois, pour tous ceux pour qui vous cuisinez. Explorer et vos propres recettes affichent alors ce qui convient, signalent l’ingrédient qui ne convient pas et proposent une substitution.
Ce que Saucepan signale
- Lait, crème, beurre, ghee, yaourt, fromage et lactosérum.
- Le lait est l’un des allergènes de Saucepan, et les alertes allergies sont gratuites.
Ce qu’elle ne peut pas savoir
- Produits laitiers dans les aliments emballés. Pain, chocolat, cubes de bouillon et sauces contiennent souvent du lait sans que la recette le mentionne.
- Mentions « peut contenir du lait » et équipements partagés.
- La différence entre une allergie au lait et une intolérance au lactose. Le lait sans lactose reste un produit laitier, donc Saucepan le signale.
En bref. Ce guide de planification n’est pas un avis médical. En cas d’allergie au lait, vérifiez chaque étiquette.
Substitutions courantes sans produits laitiers
Quoi utiliser à la place, et comment l’utiliser.
Au lieu de beurre
Huile d’olive, ou beurre végétal en bloc
Utilisez de l’huile pour faire sauter. Pour la pâtisserie, utilisez un bloc de beurre sans produits laitiers.
À la place du lait
Lait d’avoine, de soja ou d’amande non sucré
Le lait d’avoine est crémeux dans les sauces. Le lait de soja est le plus proche en protéines pour la pâtisserie.
Au lieu de crème
Lait de coco entier ou crème de noix de cajou
Le lait de coco a une légère saveur qui convient aux currys et aux desserts. La crème de noix de cajou est neutre, mais c’est une noix.
À la place du parmesan
Levure nutritionnelle
Salé et fromagé. Ajoutez le sel à part.
Au lieu du yaourt
Yaourt de coco ou de soja
Le yaourt de soja est plus épais et contient plus de protéines.
Au lieu de ghee
Huile de coco raffinée ou huile d’olive
L’huile de coco raffinée a peu de goût de coco et supporte la forte chaleur.
Au lieu de babeurre
Lait végétal avec une cuillère de jus de citron
Laissez reposer cinq minutes avant de l’utiliser en pâtisserie.
Cet ingrédient convient-il ?
Tapez un ingrédient et choisissez un régime. Ce guide rapide repose sur la table d’ingrédients de Saucepan. Il fonctionne sur votre appareil.
Choisissez un point de départ ou tapez le vôtre. Les sauces et les produits emballés varient, la réponse sert donc de repère.
Questions
Le lait sans lactose est-il sans produits laitiers ?
Non. Le lait sans lactose contient toujours des protéines de lait, donc Saucepan le signale comme laitier.
Le ghee est-il sans produits laitiers ?
Non. Le ghee est fabriqué à partir de beurre. Il contient très peu de protéines de lait, mais c’est quand même un produit laitier, donc Saucepan le signale.
Le chocolat noir contient-il des produits laitiers ?
Certains le sont, et d’autres portent la mention « peut contenir du lait ». Saucepan marque le chocolat « à vérifier ».
Le signalement des produits laitiers est-il gratuit ?
Oui. Le lait est un allergène dans Saucepan, et les alertes allergies sont gratuites.
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Android arrive bientôt.
Saucepan est une application de cuisine. Un signalement est une indication, pas une garantie, et ce n’est pas un avis médical ou religieux. Vérifiez toujours les étiquettes, et demandez à votre médecin, à votre diététicien ou à votre autorité religieuse lorsque c’est important.