無乳製品食譜，標記隱藏的牛奶
設定一次無乳製品。Saucepan 會標示牛奶、奶油、起司與鮮奶油，找出藏在醬汁與麵包中的成分，並建議替代品。
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Saucepan 是一款烹飪應用程式。標記只是參考，不是保證，也不是醫療或宗教建議。請務必檢查標示，並在重要時詢問醫師、營養師或宗教權威。
無乳製品篩選的功能
為你要烹飪給的每個人設定一次。之後「探索」與你自己的食譜都會顯示哪些符合，標示不符合的食材，並建議替代品。
Saucepan 會標示什麼
- 牛奶、奶油、奶油、印度酥油、優格、起司和乳清。
- 牛奶是 Saucepan 中的過敏原之一，過敏標示免費。
它無法知道的地方
- 包裝食品中的乳製品。麵包、巧克力、高湯塊與醬汁，常含有牛奶，但食譜中不會寫出來。
- 「可能含有牛奶」的標示，以及共用設備。
- 牛奶過敏與乳糖不耐症的差異。無乳糖牛奶仍是乳製品，因此 Saucepan 會標示它。
簡單來說。 這是規劃指南，並非醫療建議。若有牛奶過敏，請檢查每一份標示。
常見無乳製品替代食材
可以用什麼替代，以及如何使用。
代替奶油
橄欖油，或無乳製品的塊狀奶油
拌炒用油。烘焙時使用一塊無乳製奶油。
可替代牛奶
燕麥奶、豆奶或無糖杏仁奶
燕麥奶在醬汁中很濃稠。豆奶在蛋白質上最接近，適合烘焙。
代替鮮奶油
全脂椰奶或腰果奶油
椰奶帶有淡淡香氣，適合咖哩與甜點。腰果奶油風味中性，但屬於堅果。
代替帕瑪森起司
營養酵母
鹹香帶起司味。鹽請另外加。
代替優格
椰子或豆漿優格
豆奶較濃稠，蛋白質也較多。
代替印度酥油
精製椰子油或橄欖油
精製椰子油椰香很淡，能耐高溫。
可代替酪乳
植物奶加一匙檸檬汁
在烘焙前靜置五分鐘。
這項食材符合條件嗎？
輸入一種食材，並選擇一種飲食方式。這是根據 Saucepan 自己的食材表製作的快速指南，在你的裝置上運行。
選擇一個起點，或自行輸入。醬汁與包裝食品各不相同，因此答案僅供參考。
問題
無乳糖牛奶是乳製品嗎？
不會。無乳糖牛奶仍含有乳蛋白，因此 Saucepan 會將其標示為乳製品。
印度酥油不含乳製品嗎？
不是。印度酥油由奶油製成。它的乳蛋白含量極低，但仍屬乳製品，因此 Saucepan 會標記它。
黑巧克力含有乳製品嗎？
有些含有，有些帶有「可能含牛奶」的標示。Saucepan 會把巧克力標示為「請檢查」。
乳製品標示是免費的嗎？
可以。牛奶是 Saucepan 中的過敏原，過敏標示免費。