Recetas sin lácteos, con la leche oculta marcada
Configúralo una vez sin lácteos. Saucepan marca la leche, la mantequilla, el queso y la nata, encuentra los que se esconden en salsas y panes, y sugiere un sustituto.
Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.
Qué hace el filtro sin lácteos
Configúralo una vez para todas las personas para las que cocinas. Descubrir y tus propias recetas muestran entonces lo que encaja, marcan el ingrediente que no, y sugieren un cambio.
Lo que marca Saucepan
- Leche, nata, mantequilla, ghee, yogur, queso y suero.
- La leche es uno de los alérgenos de Saucepan, y las alertas de alergia son gratuitas.
Lo que no puede saber
- Lácteos en alimentos envasados. El pan, el chocolate, los cubitos de caldo y las salsas suelen contener leche sin que la receta lo diga.
- Avisos de «puede contener leche» y equipos compartidos.
- La diferencia entre alergia a la leche e intolerancia a la lactosa. La leche sin lactosa sigue siendo láctea, así que Saucepan la marca.
En resumen. Es una guía de planificación, no consejo médico. Si tienes alergia a la leche, revisa todas las etiquetas.
Sustitutos habituales sin lácteos
Qué usar en su lugar, y cómo usarlo.
En lugar de mantequilla
Aceite de oliva, o mantequilla en pastilla sin lácteos
Usa aceite para saltear. Para hornear usa un bloque de mantequilla sin lácteos.
En lugar de leche
Bebida de avena, soja o almendra sin azúcar
La leche de avena es cremosa en salsas. La de soja es la más parecida en proteína para hornear.
En lugar de nata
Leche de coco entera o crema de anacardos
La leche de coco tiene un sabor suave que va bien con currys y postres. La nata de anacardos es neutra, pero es un fruto seco de árbol.
En lugar de parmesano
Levadura nutricional
Salado y con queso. Añade la sal por separado.
En lugar de yogur
Yogur de coco o de soja
El yogur de soja es más espeso y tiene más proteína.
En lugar de ghee
Aceite de coco refinado o aceite de oliva
El aceite de coco refinado tiene poco sabor a coco y aguanta el fuego alto.
En lugar de suero de leche
Leche vegetal con una cucharada de zumo de limón
Déjalo reposar cinco minutos antes de usarlo en repostería.
¿Encaja este ingrediente?
Escribe un ingrediente y elige una dieta. Es una guía rápida creada a partir de la tabla de ingredientes propia de Saucepan. Funciona en tu dispositivo.
Elige un punto de partida o escribe el tuyo. Las salsas y los alimentos envasados varían, así que la respuesta es una guía.
Preguntas
¿La leche sin lactosa es sin lácteos?
No. La leche sin lactosa sigue teniendo proteína de leche, así que Saucepan la marca como lácteo.
¿El ghee es sin lácteos?
No. El ghee se hace con mantequilla. Tiene muy poca proteína de la leche, pero sigue siendo un lácteo, así que Saucepan lo marca.
¿El chocolate negro contiene lácteos?
Algunos sí y otros llevan la advertencia «puede contener leche». Saucepan marca el chocolate con «revisar».
¿El aviso de lácteos es gratis?
Sí. La leche es un alérgeno en Saucepan, y las alertas de alergia son gratuitas.
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Android llegará pronto.
Saucepan es una app de cocina. Una alerta es una guía, no una garantía, y no es consejo médico ni religioso. Revisa siempre las etiquetas y consulta a tu médico, dietista o autoridad religiosa cuando sea importante.