Koosjer: wat Saucepan kan controleren, en wat niet
Saucepan markeert de ingrediënten die duidelijk niet koosjer zijn. Het kan certificering, slachten of de manier waarop een keuken wordt gerund niet zien.
Android komt eraan.
Saucepan is een kookapp. Een markering is een gids, geen garantie, en het is geen medisch of religieus advies. Controleer altijd de etiketten, en vraag je arts, diëtist of religieuze autoriteit wanneer het ertoe doet.
Wat het koosjerfilter doet
Stel het één keer in, voor iedereen voor wie je kookt. Ontdekken en je eigen recepten tonen dan wat past, markeren het ingrediënt dat niet past, en stellen een vervanger voor.
Wat Saucepan markeert
- Varkensvlees, inclusief bacon, ham, reuzel en varkensworst.
- Schaaldieren en weekdieren: garnalen, krab, kreeft, oesters, mosselen, inktvis.
- Vis zonder vinnen en schubben, zoals meerval, paling, haai en zwaardvis.
- Van insecten afkomstige kleurstof zoals cochenille.
- Gelatine staat als “controleren” aangemerkt, omdat de herkomst bepaalt wat het is.
Waar het niet kan weten
- Certificering. Koosjere status hangt af van een hechsher (een toezichtsmerk) op het product en van de autoriteit die je volgt. Saucepan kan dat niet uit een recept halen.
- Koosjere slacht. Saucepan weet niet of rundvlees of kip volgens de koosjere wet is geslacht.
- Vlees en zuivel mengen. Een recept met rundvlees en kaas ziet er ingrediënt voor ingrediënt goed uit, maar ze combineren is niet koosjer. Saucepan beoordeelt een heel gerecht nog niet zo, dus lees het recept zelf.
- Wijn- en druivenproducten, die koosjer toezicht nodig hebben, en Pesach-regels.
- Keukenhygiëne: gescheiden keukengerei, en groente controleren op insecten.
Kort gezegd. Koosjer in Saucepan is een eerste controle. Het verwijdert wat duidelijk niet koosjer is. Het maakt een recept niet koosjer. Vraag je rabbijn of volg de richtlijnen van je gemeenschap.
Gangbare koosjere vervangers
Wat je in plaats daarvan gebruikt, en hoe je het gebruikt.
In plaats van spek
Runderspek, gerookte zalm of gerookte champignons
Rundvleesspek wordt verkocht met koosjer certificaat. Controleer het keurmerk.
In plaats van garnalen
Zalm, of stevige witte vis met vinnen en schubben
Snijd de vis in stukjes voor spiesjes, tacos of pasta.
In plaats van room of kaas in een vleesgerecht
Havermelk- of kokosroom, of olijfolie
Vlees en zuivel worden niet gecombineerd in een koosjere maaltijd. Plantaardige room houdt de saus rijk.
In plaats van boter in een vleesgerecht
Olijfolie of margarine met pareve-keurmerk
Pareve betekent noch vlees, noch zuivel. Zoek naar het “pareve”-keurmerk op het etiket.
In plaats van gelatine
Agar-agar of koosjer gecertificeerde gelatine
Agar is plantaardig en blijft neutraal. Koosjere gelatine is gelabeld.
In plaats van zwaardvis of meerval
Zalmsteaks, kabeljauw of tonijn
Gebruik dezelfde kookmethode. Tonijn en zalm zijn allebei vissen met vinnen en schubben.
Past dit ingrediënt?
Typ een ingrediënt en kies een dieet. Dit is een korte gids, gebouwd op de eigen ingrediëntentabel van Saucepan. Hij draait op je apparaat.
Kies een beginpunt of typ je eigen. Sauzen en verpakte voedingsmiddelen variëren, dus het antwoord is een richtlijn.
Vragen
Vertelt Saucepan me of een recept koosjer is?
Niet met zekerheid. Het markeert ingrediënten die duidelijk niet koosjer zijn en markeert sommige als “controleren”. Koosjer hangt af van certificering, slachting en keukenpraktijk, wat een recept niet kan laten zien.
Markeert het vlees en zuivel samen?
Nog niet als vaste regel voor het hele gerecht. Lees recepten die beide bevatten, en gebruik de vervangers voor pareve alternatieven.
Waarom is zwaardvis gemarkeerd?
Autoriteiten zijn het oneens. Saucepan volgt de voorzichtige lezing, dus het markeert zwaardvis samen met andere vis die misschien niet zowel vinnen als schubben heeft. Vraag je rabbijn als dit voor jou belangrijk is.
Waarom markeert de checker wijn en kaas met “controleren”?
Beide kunnen toezicht op koosjer nodig hebben. Een recept kan dat niet laten zien, dus controleer het etiket.
Gerelateerd
Android komt eraan.
Saucepan is een kookapp. Een markering is een gids, geen garantie, en het is geen medisch of religieus advies. Controleer altijd de etiketten, en vraag je arts, diëtist of religieuze autoriteit wanneer het ertoe doet.