Kosher: Saucepan kiểm tra được gì, và không kiểm tra được gì
Saucepan đánh dấu các nguyên liệu rõ ràng là không kosher. Nó không thấy được chứng nhận, cách giết mổ, hay cách một bếp được vận hành.
Android sắp ra mắt.
Saucepan là ứng dụng nấu ăn. Cảnh báo chỉ là hướng dẫn, không phải lời đảm bảo, và không phải lời khuyên y tế hay tôn giáo. Luôn kiểm tra nhãn, và hỏi bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc người có thẩm quyền tôn giáo khi cần.
Bộ lọc kosher làm gì
Đặt một lần, cho tất cả những người bạn nấu cho. Khám phá và công thức của bạn sẽ hiển thị những món phù hợp, đánh dấu nguyên liệu không hợp, và gợi ý thay thế.
Saucepan đánh dấu gì
- Thịt heo, gồm thịt xông khói, giăm bông, mỡ lợn và xúc xích heo.
- Giáp xác và nhuyễn thể: tôm, cua, tôm hùm, hàu, vẹm, mực.
- Cá không vây và vảy, như cá da trơn, lươn, cá mập và cá kiếm.
- Màu có nguồn gốc từ côn trùng, như carmine.
- Gelatin được đánh dấu “kiểm tra”, vì nguồn gốc của nó quyết định.
Những gì nó không thể biết
- Chứng nhận. Tình trạng kosher phụ thuộc vào dấu hechsher (dấu giám sát) trên sản phẩm, và vào cơ quan bạn theo. Saucepan không thể đọc điều đó từ công thức.
- Giết mổ kosher. Saucepan không biết bò hoặc gà có được giết mổ theo luật kosher hay không.
- Trộn thịt và sữa. Một công thức có bò và phô mai nhìn ổn khi xét từng nguyên liệu, nhưng kết hợp chúng thì không kosher. Saucepan chưa đánh giá cả món theo cách này, nên hãy tự đọc công thức.
- Rượu vang và sản phẩm nho, cần giám sát kosher, và quy tắc Lễ Vượt Qua.
- Thực hành trong bếp: tách riêng dụng cụ, và kiểm tra rau củ xem có côn trùng không.
Tóm lại. Kosher trong Saucepan là lần lọc đầu tiên. Nó loại bỏ những gì rõ ràng không kosher. Nó không làm cho công thức thành kosher. Hãy hỏi rabbi của bạn hoặc làm theo hướng dẫn của cộng đồng bạn.
Các cách thay thế kosher thường gặp
Dùng gì thay, và dùng thế nào.
Thay cho thịt xông khói
Thịt xông khói bò, cá hồi xông khói hoặc nấm xông khói
Thịt xông khói bò được bán có chứng nhận kosher. Hãy kiểm tra dấu chứng nhận.
Thay cho tôm
Cá hồi, hoặc cá trắng thịt chắc có vây và vảy
Cắt cá thành miếng cho xiên nướng, taco hoặc mì ống.
Thay cho kem hoặc phô mai trong món thịt
Kem yến mạch hoặc kem dừa, hoặc dầu ô liu
Thịt và sữa không được kết hợp trong bữa ăn kosher. Kem thực vật giữ cho nước sốt đậm đà.
Thay bơ trong món thịt
Dầu ô liu hoặc bơ thực vật có chứng nhận pareve
Pareve nghĩa là không thịt cũng không sữa. Tìm dấu “pareve” trên nhãn.
Thay cho gelatin
Agar-agar hoặc gelatin có chứng nhận kosher
Agar có nguồn gốc thực vật và trung tính. Gelatin kosher có ghi nhãn.
Thay cho cá kiếm hoặc cá da trơn
Lát cá hồi, cá tuyết hoặc cá ngừ
Dùng cùng cách nấu. Cá ngừ và cá hồi đều là cá có vây và vảy.
Nguyên liệu này có phù hợp không?
Nhập một nguyên liệu và chọn chế độ ăn. Đây là hướng dẫn nhanh dựa trên bảng nguyên liệu của Saucepan. Chạy trên thiết bị của bạn.
Chọn một điểm khởi đầu hoặc nhập của riêng bạn. Nước sốt và thực phẩm đóng gói khác nhau, nên câu trả lời chỉ là hướng dẫn.
Câu hỏi
Saucepan có cho tôi biết công thức có kosher không?
Không chắc chắn. Nó đánh dấu các nguyên liệu rõ ràng không kosher và ghi “kiểm tra” cho một số món. Kosher phụ thuộc vào chứng nhận, cách giết mổ và cách làm trong bếp mà công thức không thể hiện được.
Nó có đánh dấu thịt và sữa cùng lúc không?
Chưa phải quy tắc chung cho cả món. Hãy đọc công thức có cả hai, và dùng thay thế để có lựa chọn pareve.
Vì sao cá kiếm bị đánh dấu?
Các cơ quan có quan điểm khác nhau. Saucepan theo cách hiểu thận trọng, nên đánh dấu cá kiếm cùng các loại cá có thể không có cả vây và vảy. Nếu điều này quan trọng với bạn, hãy hỏi rabbi.
Vì sao công cụ kiểm tra đánh dấu rượu vang và phô mai “kiểm tra”?
Cả hai có thể cần giám sát kosher. Công thức không thể cho thấy điều đó, nên hãy kiểm tra nhãn.
Liên quan
Android sắp ra mắt.
Saucepan là ứng dụng nấu ăn. Cảnh báo chỉ là hướng dẫn, không phải lời đảm bảo, và không phải lời khuyên y tế hay tôn giáo. Luôn kiểm tra nhãn, và hỏi bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng hoặc người có thẩm quyền tôn giáo khi cần.