Koszerność: co Saucepan może sprawdzić, a czego nie może
Saucepan oznacza składniki, które wyraźnie nie są koszerne. Nie widzi certyfikacji, uboju ani tego, jak prowadzona jest kuchnia.
Android już wkrótce.
Saucepan to aplikacja kulinarna. Flaga to wskazówka, a nie gwarancja, i nie jest to porada medyczna ani religijna. Zawsze sprawdzaj etykiety i pytaj lekarza, dietetyka lub autorytet religijny, gdy to ma znaczenie.
Co robi filtr koszerny
Ustaw raz, dla wszystkich, dla których gotujesz. Odkrywaj i twoje przepisy pokażą, co pasuje, oznaczą składnik, który nie pasuje, i podpowiedzą zamiennik.
Co Saucepan oznacza
- Wieprzowina, w tym boczek, szynka, smalec i kiełbasa wieprzowa.
- Skorupiaki i mięczaki: krewetki, krab, homar, ostrygi, małże, kalmary.
- Ryby bez płetw i łusek, jak sum, węgorz, rekin i miecznik.
- Barwniki pochodzenia zwierzęcego, np. karmin.
- Żelatyna jest oznaczona „sprawdź”, bo to źródło decyduje.
Gdzie nie może wiedzieć
- Certyfikacja. Status koszerności zależy od hechsher (znaku nadzoru) na produkcie i od autorytetu, którego się trzymasz. Saucepan nie może tego odczytać z przepisu.
- Ubój koszerny. Saucepan nie wie, czy wołowina lub kurczak zostały ubite zgodnie z prawem koszerności.
- Mieszanie mięsa z nabiałem. Przepis z wołowiną i serem wygląda dobrze składnik po składniku, ale łączenie ich nie jest koszerne. Saucepan jeszcze nie ocenia całego dania w ten sposób, więc przeczytaj przepis sam.
- Wina i produkty winiarskie, które wymagają nadzoru koszernego, oraz zasady Paschy.
- Praktyka w kuchni: osobne przybory i sprawdzanie produktów pod kątem owadów.
Krótko. Koszerne w Saucepan to pierwsze przejście. Usuwa to, co wyraźnie nie jest koszerne. Nie czyni przepisu koszernym. Zapytaj rabina lub kieruj się wskazówkami swojej społeczności.
Popularne zamienniki koszerne
Czego użyć zamiast tego i jak tego użyć.
Zamiast boczku
Wołowy bekon, wędzony łosoś lub wędzone pieczarki
Bekon wołowy sprzedaje się z certyfikatem koszernym. Sprawdź oznaczenie.
Zamiast krewetek
Łosoś albo jędrna biała ryba z płetwami i łuskami
Pokrój rybę na kawałki do szaszłyków, tacos lub makaronu.
Zamiast śmietany lub sera w daniu mięsnym
Krem owsiany lub kokosowy albo oliwa z oliwek
Mięso i nabiał się nie łączą w posiłku koszernym. Śmietanka roślinna utrzymuje bogaty smak sosu.
Zamiast masła w daniu mięsnym
Oliwa z oliwek albo margaryna z certyfikatem pareve
Pareve oznacza ani mięso, ani nabiał. Szukaj oznaczenia „pareve” na etykiecie.
Zamiast żelatyny
Agar-agar lub żelatyna z certyfikatem koszerności
Agar jest roślinny i neutralny. Żelatyna koszerna jest oznaczona.
Zamiast miecznika lub sumika
Steki z łososia, dorsza lub tuńczyka
Użyj tej samej metody gotowania. Tuńczyk i łosoś to ryby z płetwami i łuskami.
Czy ten składnik pasuje?
Wpisz składnik i wybierz dietę. To szybki przewodnik oparty na tabeli składników Saucepan. Działa na Twoim urządzeniu.
Wybierz punkt wyjścia albo wpisz własny. Sosy i produkty pakowane się różnią, więc odpowiedź jest tylko wskazówką.
Pytania
Czy Saucepan mówi, czy przepis jest koszerny?
Nie w pełni. Oznacza składniki, które wyraźnie nie są koszerne, a niektóre oznacza jako „sprawdź”. Koszerność zależy od certyfikacji, uboju i praktyk w kuchni, których przepis nie może pokazać.
Czy oznacza mięso i nabiał razem?
Na razie nie jako ogólna zasada dla całego dania. Czytaj przepisy, które zawierają oba, i używaj zamienników pareve.
Dlaczego miecznik jest oznaczony?
Autorytety się różnią. Saucepan przyjmuje ostrożną interpretację, więc oznacza miecznika razem z innymi rybami, które mogą nie mieć płetw i łusek. Jeśli to dla ciebie ważne, zapytaj rabina.
Dlaczego sprawdzarka oznacza wino i ser jako „sprawdź”?
Oba mogą wymagać nadzoru koszernego. Przepis tego nie pokaże, więc sprawdź etykietę.
Powiązane
Android już wkrótce.
Saucepan to aplikacja kulinarna. Flaga to wskazówka, a nie gwarancja, i nie jest to porada medyczna ani religijna. Zawsze sprawdzaj etykiety i pytaj lekarza, dietetyka lub autorytet religijny, gdy to ma znaczenie.