โคเชอร์: สิ่งที่ Saucepan ตรวจได้ และสิ่งที่ตรวจไม่ได้
Saucepan ทำเครื่องหมายวัตถุดิบที่ไม่เป็นโคเชอร์อย่างชัดเจน ไม่สามารถเห็นการรับรอง การฆ่า หรือวิธีการดำเนินงานของครัวได้
Saucepan คือแอปทำอาหาร เครื่องหมายเป็นแนวทาง ไม่ใช่การรับประกัน และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์หรือศาสนา ตรวจฉลากเสมอ และปรึกษาแพทย์ นักโภชนาการ หรือผู้มีอำนาจทางศาสนาเมื่อเรื่องนั้นสำคัญ
ตัวกรองโคเชอร์ทำอะไร
ตั้งค่าครั้งเดียวสำหรับทุกคนที่คุณทำอาหารให้ ค้นพบและสูตรของคุณเองจะแสดงสิ่งที่เหมาะ ทำเครื่องหมายวัตถุดิบที่ไม่เหมาะ และแนะนำตัวแทน
Saucepan ทำเครื่องหมายอะไรบ้าง
- หมู รวมถึงเบคอน แฮม ลาร์ด และไส้กรอกหมู
- สัตว์จำพวกกุ้งและหอย: กุ้ง ปู กุ้งมังกร หอยนางรม หอยแมลงภู่ ปลาหมึก
- ปลาที่ไม่มีครีบและเกล็ด เช่น ปลาดุก ปลาไหล ปลาฉลาม และปลาดาบ
- สีที่ได้จากแมลง เช่น คาร์ไมน์
- เจลาตินถูกทำเครื่องหมาย “ตรวจสอบ” เพราะแหล่งที่มาเป็นตัวกำหนด
ส่วนที่มันไม่สามารถรู้ได้
- การรับรอง สถานะโคเชอร์ขึ้นอยู่กับเครื่องหมายเฮคเชอร์ (เครื่องหมายการกำกับดูแล) บนผลิตภัณฑ์ และขึ้นอยู่กับองค์กรที่คุณยึดถือ Saucepan อ่านสิ่งนั้นจากสูตรไม่ได้
- การฆ่าตามหลักโคเชอร์ Saucepan ไม่ทราบว่าเนื้อวัวหรือไก่ถูกฆ่าตามกฎหมายโคเชอร์หรือไม่
- การผสมเนื้อสัตว์กับนม สูตรที่มีเนื้อวัวและชีสดูปกติเมื่อดูทีละวัตถุดิบ แต่การนำมารวมกันไม่ใช่โคเชอร์ Saucepan ยังไม่ตัดสินเมนูทั้งจานแบบนี้ จึงควรอ่านสูตรเอง
- ไวน์และผลิตภัณฑ์จากองุ่น ซึ่งต้องมีการกำกับดูแลแบบโคเชอร์ และกฎเทศกาลปัสกา
- หลักปฏิบัติในครัว: แยกอุปกรณ์ และตรวจผักผลไม้หาแมลง
สรุปสั้นๆ โคเชอร์ใน Saucepan เป็นการคัดกรองขั้นต้น มันตัดสิ่งที่ชัดเจนว่าไม่โคเชอร์ออก แต่ไม่ได้ทำให้สูตรเป็นโคเชอร์ ควรถามรับบีของคุณหรือทำตามแนวทางของชุมชนคุณ
ตัวแทนโคเชอร์ที่ใช้บ่อย
ควรใช้อะไรแทน และใช้อย่างไร
แทนเบคอน
เบคอนเนื้อวัว แซลมอนรมควัน หรือเห็ดรมควัน
เบคอนเนื้อวัวมีการรับรองโคเชอร์ ตรวจดูเครื่องหมาย
แทนกุ้ง
ปลาแซลมอนหรือปลาขาวเนื้อแน่นที่มีครีบและเกล็ด
หั่นปลาเป็นชิ้นสำหรับไม้เสียบ ทาโก้ หรือพาสต้า
แทนครีมหรือชีสในอาหารเนื้อ
ครีมข้าวโอ๊ตหรือครีมมะพร้าว หรือน้ำมันมะกอก
เนื้อและนมไม่ถูกผสมกันในมื้ออาหารโคเชอร์ ครีมจากพืชทำให้ซอสยังข้นและเข้มข้น
แทนเนยในอาหารเนื้อ
น้ำมันมะกอกหรือมาร์การีนที่ได้รับรองว่าเป็นปาเว
ปาเวหมายความว่าไม่มีทั้งเนื้อสัตว์และนม มองหาเครื่องหมาย “pareve” บนฉลาก
แทนเจลาติน
วุ้นอะการ์หรือเจลาตินที่ได้รับการรับรองโคเชอร์
วุ้นอะการ์ทำจากพืชและเป็นกลาง เจลาตินโคเชอร์มีการติดฉลาก
แทนปลาดาบหรือปลาดุก
สเต๊กแซลมอน ปลาคอด หรือปลาทูน่า
ใช้วิธีปรุงแบบเดียวกัน ทูน่าและแซลมอนเป็นปลาที่มีครีบและเกล็ดทั้งคู่
วัตถุดิบนี้เหมาะไหม?
พิมพ์วัตถุดิบแล้วเลือกการกิน นี่คือคู่มือย่อที่สร้างจากตารางวัตถุดิบของ Saucepan เอง ทำงานบนอุปกรณ์ของคุณ
เลือกจุดเริ่มต้นหรือพิมพ์ของคุณเอง ซอสและอาหารบรรจุหีบห่อแตกต่างกัน คำตอบจึงเป็นแนวทาง
คำถาม
Saucepan บอกฉันได้ไหมว่าสูตรเป็นโคเชอร์หรือไม่?
ไม่แน่นอน มันทำเครื่องหมายวัตถุดิบที่ไม่โคเชอร์อย่างชัดเจน และทำเครื่องหมาย “ตรวจสอบ” กับบางรายการ ความเป็นโคเชอร์ขึ้นอยู่กับการรับรอง การฆ่า และแนวปฏิบัติในครัว ซึ่งสูตรอาหารไม่สามารถแสดงได้
มันทำเครื่องหมายเนื้อและผลิตภัณฑ์นมที่อยู่ด้วยกันไหม
ยังไม่ใช่กฎสำหรับทั้งจาน อ่านสูตรที่มีทั้งสองอย่าง และใช้วัตถุดิบทดแทนสำหรับทางเลือกแบบ pareve
ทำไมปลาดาบถูกแจ้งเตือน
ผู้มีอำนาจมีความเห็นต่างกัน Saucepan ใช้การอ่านอย่างระมัดระวัง จึงทำเครื่องหมายปลาดาบร่วมกับปลาอื่นที่อาจไม่มีทั้งครีบและเกล็ดครบ ถามแรบไบของคุณถ้าเรื่องนี้สำคัญกับคุณ
ทำไมตัวตรวจสอบจึงทำเครื่องหมาย ไวน์และชีส ว่า “ตรวจสอบ”
ทั้งสองอย่างอาจต้องได้รับการดูแลโคเชอร์ สูตรไม่สามารถแสดงสิ่งนั้นได้ จึงควรตรวจฉลาก
ที่เกี่ยวข้อง
Saucepan คือแอปทำอาหาร เครื่องหมายเป็นแนวทาง ไม่ใช่การรับประกัน และไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์หรือศาสนา ตรวจฉลากเสมอ และปรึกษาแพทย์ นักโภชนาการ หรือผู้มีอำนาจทางศาสนาเมื่อเรื่องนั้นสำคัญ