SaucepanInloggenDownloaden

Vervanger voor gecondenseerde melk met suiker

Zuivel, room en vetten · Gecontroleerd tegen 3 bronnen · Bijgewerkt 4 november 2026

Kort antwoord

Verwarm een derde kop ongezoete gecondenseerde melk, driekwart kop suiker en 2 eetlepels boter tot de suiker oplost. Dat levert ongeveer 1 kop op. Een versie met melkpoeder heeft 1 kop plus 2 eetlepels droge melk nodig, een halve kop warm water en driekwart kop suiker. Beide worden dunner dan uit blik.

Hoeveel heb je nodig?

Breuken werken: 1 1/2, ¾, 0.5. De hoeveelheden hieronder worden bijgewerkt terwijl je typt.

Toon alleen opties die

Wat te gebruiken

  1. Verdampte melk, suiker en boter

    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • ⅓ kopje 79 ml verdampte melk
    • ¾ kopje 150 g kristalsuiker
    • 2 el 28 g boter
    Hoe
    Verwarm zachtjes en roer tot de suiker en boter zijn opgelost. Laat afkoelen voor gebruik.
    Het best voor
    Fudge, repen, taarten, desserts zonder bakken.
    Wat verandert
    Eerst dunner. Het wordt dikker als het afkoelt.

  2. Droge melk, warm water en suiker

    • Glutenvrij
    • Notenvrij
    • Eivrij
    • 1 ⅛ kopjes 265 ml droog melkpoeder
    • ½ kopje 120 g lauwwarm water
    • ¾ kopje 150 g kristalsuiker
    Hoe
    Roer het poeder door het water, voeg de suiker toe en roer tot het glad is. Verwarm de kom boven heet water als de suiker traag oplost.
    Het best voor
    Fudge en repen.
    Wat verandert
    Iets minder romig dan uit blik.

Dieetlabels beschrijven de ingrediënten zoals ze normaal gemaakt worden. Controleer verpakkingen op gluten en allergenen. Sommige geraffineerde suiker wordt gefilterd met botskool, wat uitmaakt als je veganistisch eet.

Welke vervanger voor welke taak

GebruikKiesWaarom
Fudge, repen, taartenBeide zelfgemaakte versiesBeide geven de suiker en melkvaste stoffen die het recept nodig heeft.

Hier niet vervangen

  • Recepten die een blik in de pan koken (dulce de leche). Zelfgemaakte versies. De methode is afhankelijk van het ingeblikte product.

Vragen

Kan ik ingedampte melk met suiker gebruiken?

Ja. Verwarm het eerst met suiker en boter, anders blijft de suiker korrelig.

Bronnen

De verhoudingen komen uit deze bronnen, in onze woorden. Waar ze het oneens zijn, zeggen we dat of kiezen we de hoeveelheid die past bij geteste resultaten. Verhoudingen zijn een startpunt. Proef en pas aan.