Posso usar leite evaporado com açúcar?

Sim. Aqueça com açúcar e manteiga primeiro, ou o açúcar fica granulado.

Substituto de leite condensado adoçado

Resposta rápida

Aqueça ⅓ de xícara de leite evaporado, ¾ de xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de manteiga até o açúcar dissolver. Rende cerca de 1 xícara. A versão com leite em pó precisa de 1 xícara mais 2 colheres de sopa de leite em pó, ½ xícara de água morna e ¾ de xícara de açúcar. As duas ficam mais líquidas que a versão com leite enlatado.

De quanto você precisa?

Preciso de (leite condensado adoçado)Unidade

Frações funcionam: 1 1/2, ¾, 0.5. As quantidades abaixo se atualizam enquanto você digita.

Mostrar apenas opções que sejam

Sem glútenSem nozesSem ovoSem álcool

O que usar

Leite evaporado, açúcar e manteiga

Sem glúten
Sem nozes
Sem ovo

⅓ xícara 79 ml leite evaporado
¾ xícara 150 g açúcar refinado
2 colheres de sopa 28 g manteiga

Como: Aqueça em fogo baixo, mexendo, até o açúcar e a manteiga dissolverem. Deixe esfriar antes de usar.
Melhor para: Doces de colher, tortas, sobremesas sem forno.
O que muda: Mais líquido no começo. Engrossa ao esfriar.

Leite em pó, água morna e açúcar

Sem glúten
Sem nozes
Sem ovo

1 ⅛ xícara 265 ml leite em pó desnatado
½ xícara 120 g água morna
¾ xícara 150 g açúcar refinado

Como: Misture o pó na água, adicione o açúcar e mexa até ficar liso. Aqueça a tigela em banho-maria se o açúcar demorar a dissolver.
Melhor para: Bolos e barras.
O que muda: Um pouco menos cremoso que o enlatado.

Os rótulos de dieta descrevem os ingredientes como normalmente são feitos. Confira as embalagens para glúten e alérgenos. Parte do açúcar refinado é filtrada com carvão de osso, o que importa se você segue a dieta vegana.

Qual troca para qual uso

Usar	Escolha	Por quê
Docinhos, barras, tortas	Qualquer versão caseira	Os dois dão à receita o açúcar e os sólidos do leite de que ela precisa.

Não substitua aqui

Receitas que cozinham uma lata na panela (doce de leite). Versões caseiras. O método depende do produto enlatado.