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Ersatz für gezuckerte Kondensmilch

Milchprodukte, Sahne und Fette · Geprüft mit 3 Quellen · Aktualisiert am 4. November 2026

Kurze Antwort

Erhitze ⅓ Tasse Kondensmilch, ¾ Tasse Zucker und 2 EL Butter, bis sich der Zucker auflöst. Das ergibt etwa 1 Tasse. Eine Version mit Milchpulver braucht 1 Tasse plus 2 EL Trockenmilch, eine halbe Tasse warmes Wasser und ¾ Tasse Zucker. Beide werden dünner als die aus der Dose.

Wie viel brauchst du?

Brüche funktionieren: 1 1/2, ¾, 0,5. Die Mengen unten aktualisieren sich beim Tippen.

Nur Optionen anzeigen, die

Was zu verwenden ist

  1. Kondensmilch, Zucker und Butter

    • Glutenfrei
    • Nussfrei
    • Eifrei
    • ⅓ Tasse 79 ml Kondensmilch
    • ¾ Tasse 150 g Kristallzucker
    • 2 EL 28 g Butter
    Wie
    Vorsichtig erhitzen und rühren, bis sich Zucker und Butter auflösen. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
    Ideal für
    Fudge, Riegel, Kuchen, Desserts ohne Backen.
    Was sich ändert
    Anfangs dünner. Es wird beim Abkühlen dicker.

  2. Milchpulver, warmes Wasser und Zucker

    • Glutenfrei
    • Nussfrei
    • Eifrei
    • 1 ⅛ Tassen 265 ml Trockenmilchpulver
    • ½ Tasse 120 g warmes Wasser
    • ¾ Tasse 150 g Kristallzucker
    Wie
    Rühre das Pulver ins Wasser, gib den Zucker dazu und rühre, bis es glatt ist. Wenn sich der Zucker langsam löst, erwärme die Schüssel über heißem Wasser.
    Ideal für
    Fudge und Riegel.
    Was sich ändert
    Etwas weniger cremig als aus der Dose.

Ernährungsetiketten beschreiben die Zutaten, wie sie normalerweise hergestellt werden. Prüfe Verpackungen auf Gluten und Allergene. Etwas raffinierter Zucker wird mit Knochenkohle gefiltert, was wichtig ist, wenn du vegan isst.

Welcher Ersatz für welchen Zweck

VerwendenWähleWarum
Fudge, Riegel, PiesBeide selbst gemachten VariantenBeide liefern den Zucker und die Milchfeststoffe, die das Rezept braucht.

Hier nicht ersetzen

  • Rezepte, bei denen eine Dose im Topf gekocht wird (Dulce de Leche). Hausgemachte Varianten. Die Methode setzt auf das Konserven-Produkt.

Fragen

Kann ich Kondensmilch plus Zucker verwenden?

Ja. Erhitze es zuerst mit Zucker und Butter, sonst bleibt der Zucker körnig.

Quellen

Die Verhältnisse stammen aus diesen Quellen, in unseren Worten. Wo sie sich widersprechen, sagen wir es oder wählen die Menge, die zu getesteten Ergebnissen passt. Verhältnisse sind ein Ausgangspunkt. Probieren und anpassen.