Susu, krim, dan lemak · Diperiksa dengan 3 sumber · Diperbarui 4 November 2026
Jawaban singkat
Panaskan ⅓ cangkir susu evaporasi, ¾ cangkir gula dan 2 sdm mentega sampai gula larut. Hasilnya sekitar 1 cangkir. Versi susu bubuk membutuhkan 1 cangkir ditambah 2 sdm susu bubuk, ½ cangkir air hangat dan ¾ cangkir gula. Keduanya mengental lebih encer daripada susu kalengan.
Berapa banyak yang kamu butuhkan?
Pecahan bisa dipakai: 1 1/2, ¾, 0,5. Takaran di bawah diperbarui saat Anda mengetik.
Ketik angka, seperti 1 atau 1 1/2.
Apa yang dipakai
Tidak ada pilihan di sini yang cocok dengan semua kotak yang kamu centang. Hilangkan centang salah satu untuk melihat lebih banyak.
Susu evaporasi, gula, dan mentega
Bebas gluten
Bebas kacang
Bebas telur
⅓ cangkir79 mlsusu evaporasi
¾ cangkir150 ggula pasir
2 sdm28 gmentega
Cara
Panaskan perlahan sambil diaduk, sampai gula dan mentega larut. Dinginkan sebelum dipakai.
Paling cocok untuk
Fudge, batang kue, pai, dan makanan penutup tanpa dipanggang.
Apa yang berubah
Awalnya lebih encer. Mengental saat dingin.
Susu bubuk, air hangat, dan gula
Bebas gluten
Bebas kacang
Bebas telur
1 ⅛ cangkir265 mlsusu bubuk kering
½ cangkir120 gair hangat
¾ cangkir150 ggula pasir
Cara
Campurkan bubuk ke dalam air, tambahkan gula, dan aduk sampai halus. Hangatkan mangkuk di atas air panas jika gula lambat larut.
Paling cocok untuk
Fudge dan batang.
Apa yang berubah
Sedikit kurang creamy dibanding versi kaleng.
Label diet menggambarkan bahan sebagaimana biasanya dibuat. Periksa kemasan untuk gluten dan alergen. Sebagian gula olahan disaring dengan arang tulang, yang penting jika Anda makan vegan.
Pengganti mana untuk pekerjaan apa
Gunakan
Pilih
Mengapa
Fudge, batang, pai
Salah satu versi buatan sendiri
Keduanya memberikan gula dan padatan susu yang dibutuhkan resep.
Jangan diganti di sini
Resep yang memasak kaleng di dalam panci (dulce de leche). Versi buatan sendiri. Metodenya bergantung pada produk kaleng.
Pertanyaan
Bisakah saya memakai susu evaporasi ditambah gula?
Ya. Panaskan dengan gula dan mentega dulu, atau gulanya tetap kasar.
Rasio berasal dari sumber-sumber ini, kami tulis dengan bahasa kami sendiri. Jika mereka tidak sepakat, kami menyebutkannya atau memilih takaran yang sesuai dengan hasil uji. Rasio adalah titik awal. Cicipi dan sesuaikan.