Nabiał, śmietana i tłuszcze · Sprawdzono na podstawie 3 źródeł · Zaktualizowano 4 listopada 2026
Krótka odpowiedź
Podgrzewaj ⅓ szklanki mleka odparowanego, ¾ szklanki cukru i 2 łyżki masła, aż cukier się rozpuści. Wychodzi około 1 szklanki. Wersja z mleka w proszku wymaga 1 szklanki plus 2 łyżek suchego mleka, pół szklanki ciepłej wody i ¾ szklanki cukru. Obie tężeją rzadziej niż z puszki.
Ile potrzebujesz?
Ułamki działają: 1 1/2, ¾, 0,5. Ilości poniżej zmieniają się, gdy piszesz.
Wpisz liczbę, np. 1 lub 1 1/2.
Czego użyć
Żadna opcja tutaj nie pasuje do wszystkich zaznaczonych pól. Odznacz jedno, by zobaczyć więcej.
Mleko odparowane, cukier i masło
Bezglutenowa
Bez orzechów
Bez jajek
⅓ szklanki79 mlmleko odparowane
¾ szklanki150 gcukier kryształ
2 tbsp28 gmasło
Jak
Podgrzewaj delikatnie, mieszając, aż cukier i masło się rozpuszczą. Przed użyciem ostudź.
Najlepsze do
Kremy, batoniki, ciasta, desery bez pieczenia.
Co się zmienia
Najpierw rzadszy. Gęstnieje podczas stygnięcia.
Mleko w proszku, ciepła woda i cukier
Bezglutenowa
Bez orzechów
Bez jajek
1 ⅛ cups265 mlsuszone mleko w proszku
½ szklanki120 gciepła woda
¾ szklanki150 gcukier kryształ
Jak
Wymieszaj proszek z wodą, dodaj cukier i mieszaj, aż będzie gładkie. Podgrzej miskę nad gorącą wodą, jeśli cukier wolno się rozpuszcza.
Najlepsze do
Kruche ciasta i batony.
Co się zmienia
Odrobinę mniej kremowe niż z puszki.
Oznaczenia diet opisują składniki w typowej postaci. Sprawdzaj opakowania pod kątem glutenu i alergenów. Część rafinowanego cukru filtruje się węglem kostnym, co ma znaczenie, jeśli jesz wegańsko.
Który zamiennik do jakiego zadania
Użyj
Wybierz
Dlaczego
Krówki, batony, ciasta
Dowolna domowa wersja
Oba dają cukier i suche składniki mleka, których potrzebuje przepis.
Tutaj nie zamieniaj
Przepisy, w których gotuje się puszkę w garnku (dulce de leche). Domowe wersje. Metoda opiera się na produkcie w puszce.
Pytania
Czy mogę użyć mleka skondensowanego niesłodzonego i cukru?
Tak. Najpierw podgrzej go z cukrem i masłem, bo inaczej cukier zostanie ziarnisty.
Proporcje pochodzą z tych źródeł, w naszych słowach. Tam, gdzie się różnią, mówimy o tym albo wybieramy ilość zgodną z sprawdzonymi wynikami. Proporcje to punkt wyjścia. Próbuj i dostosuj.