Thay sữa chua thường

Sữa, kem và chất béo · Đã đối chiếu với 2 nguồn · Cập nhật ngày 4 tháng 11, 2026

Trả lời nhanh

Thay 1 cốc sữa chua thường bằng 1 cốc buttermilk, kem chua hoặc phô mai tươi mịn. Buttermilk loãng hơn nên hợp với bột. Kem chua béo hơn và hợp với sốt chấm và làm bánh. Xay phô mai tươi đến khi không còn cục. Hương vị và độ đặc sẽ thay đổi một chút.

Bạn cần bao nhiêu?

Có thể nhập phân số: 1 1/2, ¾, 0.5. Các định lượng bên dưới cập nhật khi bạn gõ.

Chỉ hiện các lựa chọn là

Nên dùng gì

  1. Sữa bơ (buttermilk)

    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • 1 cốc 245 g sữa bơ
    Phù hợp nhất với
    Bột nhão, nước ướp, nước sốt salad.
    Những gì thay đổi
    Mỏng hơn và chua hơn.
    Bỏ qua khi
    Nước chấm và mọi món cần độ đậm đà.
  2. Kem chua

    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • 1 cốc 230 g kem chua
    Phù hợp nhất với
    Nước chấm, làm bánh, topping.
    Những gì thay đổi
    Đậm đà hơn, chua dịu hơn.
  3. Phô mai tươi, xay mịn

    • Không gluten
    • Không hạt
    • Không trứng
    • 1 cốc 235 ml phô mai tươi cottage
    Cách
    Xay đến khi mịn hoàn toàn.
    Phù hợp nhất với
    Sốt chấm, nước sốt salad, làm bánh.
    Những gì thay đổi
    Nhẹ hơn và mặn hơn, ít vị chua hơn.

Nhãn chế độ ăn mô tả nguyên liệu theo cách thường được làm. Hãy kiểm tra bao bì về gluten và chất gây dị ứng. Một số đường tinh luyện được lọc bằng than xương, điều này quan trọng nếu bạn ăn chay.

Chọn thay thế nào cho việc nào

DùngChọnVì sao
Làm bánhKem chua hoặc sữa bơCả hai đều thêm axit và độ ẩm.

Đừng thay thế ở đây

  • Công thức dùng nó làm chất đặc, như tzatziki. Sữa bơ. Loại này quá loãng.

Câu hỏi

Tôi có dùng sữa chua Hy Lạp được không?

Có, dùng như sữa chua không đường pha loãng với chút sữa hoặc nước.

Nguồn

Các tỉ lệ đến từ những nguồn này, theo cách diễn đạt của chúng tôi. Khi chúng không đồng nhất, chúng tôi nói rõ hoặc chọn lượng khớp với kết quả đã thử. Tỉ lệ chỉ là điểm xuất phát. Hãy nếm và điều chỉnh.