SaucepanOturum açİndir

Sade yoğurt ikamesi

Süt ürünleri, krema ve yağlar · 2 kaynakla karşılaştırıldı · 4 Kasım 2026'da güncellendi

Kısa cevap

1 su bardağı sade yoğurdu 1 su bardağı ayran, ekşi krema ya da pürüzsüz lor peyniri ile değiştirin. Ayran daha akışkandır, bu yüzden hamurlara uygundur. Ekşi krema daha yağlıdır ve sosların ile pişirmenin kıvamına uyar. Lor peynirini çörek kalmayana kadar karıştırın. Ekşilikte ve kıvamda küçük değişiklikler bekleyin.

Ne kadara ihtiyacınız var?

Kesirler çalışır: 1 1/2, ¾, 0,5. Yazdıkça aşağıdaki miktarlar güncellenir.

Yalnızca şunları gösterin:

Ne kullanılmalı

  1. Ayran

    • Glutensiz
    • Kuruyemişsiz
    • Yumurtasız
    • 1 bardak 245 g yayık ayranı
    En iyi kullanım
    Hamurlar, marinatlar, soslar.
    Neler değişiyor
    Daha ince ve daha ekşi.
    Şu durumlarda atlayın
    Dip soslar ve gövde isteyen her şey.

  2. Ekşi krema

    • Glutensiz
    • Kuruyemişsiz
    • Yumurtasız
    • 1 bardak 230 g ekşi krema
    En iyi kullanım
    Dip soslar, pişirme, üstlükler.
    Neler değişiyor
    Daha zengin, daha yumuşak ekşilik.

  3. Lor peyniri, pürüzsüz karıştırılmış

    • Glutensiz
    • Kuruyemişsiz
    • Yumurtasız
    • 1 bardak 235 ml lor peyniri
    Nasıl
    Tamamen pürüzsüz olana kadar karıştırın.
    En iyi kullanım
    Dip soslar, salata sosları, fırın işleri.
    Neler değişiyor
    Daha yumuşak ve tuzlu, daha az ekşi.

Diyet etiketleri malzemeleri normalde yapıldığı gibi tanımlar. Gluten ve alerjenler için paketleri kontrol edin. Bazı rafine şekerler kemik kömürüyle filtrelenir; vegan besleniyorsanız bu önemlidir.

Hangi iş için hangi ikame

KullanımSeçimNeden
PastacılıkEkşi krema veya ayranİkisi de asit ve nem ekler.

Burada ikame yapmayın

  • Cacık gibi kıvam artırıcı olarak kullanılan tarifler. Ayran. Çok ince kalır.

Sorular

Yunan yoğurdu kullanabilir miyim?

Evet, biraz sütle ya da suyla incelttiğiniz sade yoğurt olarak.

Kaynaklar

Oranlar bu kaynaklardan gelir, kendi sözlerimizle. Anlaşmazlık olduğunda bunu söyleriz ya da test sonuçlarıyla eşleşen miktarı seçeriz. Oranlar bir başlangıç noktasıdır. Tadın ve ayarlayın.