SaucepanIniciar sesiónDescargar

Sustituto del yogur natural

Lácteos, nata y grasas · Comprobado con 2 fuentes · Actualizado el 4 de noviembre de 2026

Respuesta rápida

Cambia 1 taza de yogur natural por 1 taza de suero de mantequilla, nata agria o requesón batido. El suero de mantequilla es más ligero, así que va bien en masas. La nata agria es más rica y encaja en salsas y repostería. Bate el requesón hasta que no queden grumos. Espera pequeños cambios en el sabor ácido y en la textura.

¿Cuánto necesitas?

Se admiten fracciones: 1 1/2, ¾, 0,5. Las cantidades de abajo se actualizan mientras escribes.

Mostrar solo las opciones que sean

Qué usar

  1. Suero de mantequilla

    • Sin gluten
    • Sin frutos secos
    • Sin huevo
    • 1 taza 245 g suero de mantequilla
    Ideal para
    Masas, adobos, aliños.
    Qué cambia
    Más fina y más ácida.
    Sáltatelo cuando
    Salsas para mojar y todo lo que necesite cuerpo.

  2. Crema agria

    • Sin gluten
    • Sin frutos secos
    • Sin huevo
    • 1 taza 230 g nata agria
    Ideal para
    Salsas para mojar, horneados, coberturas.
    Qué cambia
    Más rico, con un toque más suave.

  3. Requesón batido hasta quedar liso

    • Sin gluten
    • Sin frutos secos
    • Sin huevo
    • 1 taza 235 ml queso cottage
    Cómo
    Tritura hasta que quede completamente suave.
    Ideal para
    Salsas para mojar, aliños, repostería.
    Qué cambia
    Más suave y más salado, con menos acidez.

Las etiquetas de dieta describen los ingredientes tal como se elaboran normalmente. Revisa los envases para ver gluten y alérgenos. Parte del azúcar refinado se filtra con carbón de hueso, algo que importa si comes vegano.

Qué sustituto para cada uso

UsarEligePor qué
HorneadosNata agria o suero de mantequillaAmbos aportan acidez y humedad.

No sustituyas aquí

  • Recetas que lo usan como espesante, como el tzatziki. Suero de mantequilla. Es demasiado líquido.

Preguntas

¿Puedo usar yogur griego?

Sí, como yogur natural diluido con un poco de leche o agua.

Fuentes

Las proporciones proceden de estas fuentes, con nuestras palabras. Cuando no coinciden, lo decimos o elegimos la cantidad que coincide con los resultados probados. Las proporciones son un punto de partida. Prueba y ajusta.