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普通酸奶替代品

乳制品、奶油和油脂 · 已对照 2 个来源核实 · 2026年11月4日更新

简要回答

用 1 杯白脱牛奶、酸奶油或打滑的茅屋奶酪替代 1 杯原味酸奶。白脱牛奶较稀，适合面糊。酸奶油更浓，适合蘸酱和烘焙。将茅屋奶酪打成泥，直到没有颗粒。口感与酸度会有小幅变化。

需要多少？

支持分数：1 1/2、¾、0.5。下方用量会随输入实时更新。

只显示符合以下条件的选项

可以用什么

  1. 白脱牛奶

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 1 杯 245 g 白脱牛奶
    最适合
    面糊、腌料、调味汁。
    有什么变化
    更稀、更酸。
    以下情况可跳过
    蘸酱，以及任何需要浓稠口感的菜。

  2. 酸奶油

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 1 杯 230 g 酸奶油
    最适合
    蘸酱、烘焙、配料。
    有什么变化
    口感更浓郁，酸味更温和。

  3. 农家奶酪，打成细滑

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 1 杯 235 ml 茅屋奶酪
    如何
    搅拌至完全顺滑。
    最适合
    蘸酱、调味汁、烘焙。
    有什么变化
    更温和、更咸，酸味较少。

饮食标签描述的是食材的常规做法。请查看包装上的麸质和过敏原。部分精制糖使用骨炭过滤，如果你吃纯素，这一点很重要。

每种替代品适合哪种用途

用途选择原因
烘焙酸奶油或白脱牛奶两者都能增加酸度与湿润度。

这里不要替代

  • 用作增稠剂的菜谱，如 tzatziki。 白脱牛奶。太稀了。

问题

我能用希腊酸奶吗？

可以，加入少量牛奶或水将其稀释成普通酸奶即可。

来源

比例来自以下来源，以我们自己的文字表述。若来源之间有分歧，我们会说明，或选择与测试结果相符的用量。比例只是起点，请边品尝边调整。