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脫脂牛奶替代品

乳製品、奶油與油脂 · 已比對 3 個來源 · 更新於 2026 年 11 月 4 日

快速解答

把三分之一杯即溶脫脂奶粉加入七分之八杯水，調成 1 杯脫脂牛奶。脫脂蒸發牛奶也可以：半杯加半杯水。低脂或全脂牛奶可 1 比 1 替換，口感會稍微濃郁一些。

你需要多少？

可輸入分數：1 1/2、¾、0.5。下方的份量會隨你輸入即時更新。

只顯示符合以下條件的選項

該用什麼

  1. 即溶脫脂奶粉加水

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ⅓ 杯 79 ml 即溶脫脂奶粉
    • ⅞ 杯 205 g 水
    如何
    攪拌至溶解。如果與包裝說明不同，請依包裝操作。
    最適合
    烘焙與烹飪。
    有哪些改變
    與脫脂牛奶相同。

  2. 無糖淡奶與水

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • ½ 杯 120 ml 無糖脫脂煉乳
    • ½ 杯 120 g 水
    最適合
    烹飪與烘焙。
    有哪些改變
    略帶熟味。

  3. 2% 或全脂牛奶

    • 無麩質
    • 無堅果
    • 無蛋
    • 1 杯 245 g 2% 或全脂牛奶
    最適合
    幾乎所有東西。
    有哪些改變
    更濃郁。在烘焙中幾乎察覺不到。
    以下情況可省略
    需要計算脂肪的食譜。

飲食標示描述的是一般製作時的成分。請查看包裝上的麩質與過敏原資訊。部分精製糖以骨炭過濾，若你吃純素，這一點很重要。

哪種替代品適合哪種用途

使用選擇原因
烘焙三者皆可乳脂對大多數烘焙影響不大。

此處請勿替換

  • 嚴格低脂飲食。 全脂牛奶。改用乾奶粉或濃縮脫脂奶。

問題

我可以使用非乳製品牛奶嗎？

通常可以。延伸指南表示，部分食譜可用等量的非乳製品牛奶替代，但可能會改變結果。

來源

比例來自以下來源，以我們的文字表述。若來源彼此不一致，我們會說明，或選用與實測結果相符的份量。比例只是起點。請試味並調整。