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脱脂牛奶替代品

乳制品、奶油与油脂 · 已对照 3 个来源核对 · 2026 年 11 月 4 日更新

简要回答

将三分之一杯速溶脱脂奶粉加入七分之八杯水，即可制成 1 杯脱脂牛奶。蒸发脱脂奶也可以：半杯加半杯水。低脂或全脂牛奶可以 1 比 1 替换，口感会稍微更醇厚。

需要多少？

支持分数：1 1/2、¾、0.5。下方用量会随输入实时更新。

只显示符合以下条件的选项

可以用什么

  1. 速溶脱脂奶粉和水

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • ⅓ 杯 79 ml 速溶脱脂奶粉
    • ⅞ 杯 205 g 水
    如何
    搅拌至溶解。如果与包装说明不同，请遵循包装说明。
    最适合
    烘焙与烹饪。
    有什么变化
    与脱脂牛奶相同。

  2. 脱脂炼乳和水

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • ½ 杯 120 ml 脱脂淡奶
    • ½ 杯 120 g 水
    最适合
    烹饪和烘焙。
    有什么变化
    略带熟味。

  3. 2% 或全脂牛奶

    • 无麸质
    • 无坚果
    • 无蛋
    • 1 杯 245 g 2% 或全脂牛奶
    最适合
    几乎所有。
    有什么变化
    更醇厚。烘焙中几乎察觉不到差别。
    以下情况可跳过
    需要计算脂肪摄入时使用的菜谱。

饮食标签描述的是食材的常规做法。请查看包装上的麸质和过敏原。部分精制糖使用骨炭过滤，如果你吃纯素，这一点很重要。

每种替代品适合哪种用途

用途选择原因
烘焙三者中任何一个在大多数烘焙中，乳脂的影响不大。

这里不要替代

  • 严格低脂饮食。 全脂牛奶。改用干奶粉或浓缩脱脂奶。

问题

我能用非乳制奶吗？

通常可以。延伸指南称，在部分菜谱中等量的非乳制品牛奶可用，但可能会改变结果。

来源

比例来自以下来源，以我们自己的文字表述。若来源之间有分歧，我们会说明，或选择与测试结果相符的用量。比例只是起点，请边品尝边调整。