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Substitut au piment de la Jamaïque

Herbes, épices et aromates · Vérifié auprès de 4 sources · Mis à jour le 4 novembre 2026

Réponse rapide

Pour 1 cuillère à café de quatre-épices, mélangez une demi-cuillère à café de cannelle avec une demi-cuillère à café de clous de girofle moulus. Les clous sont puissants, mesurez donc à ras. Cela couvre la note chaude et poivrée de la pâtisserie, des épices jerk et des rôtis. Le quatre-épices est lui-même une baie séchée : le mélange ne fait qu’en approcher le goût.

De combien avez-vous besoin ?

Les fractions fonctionnent : 1 1/2, ¾, 0,5. Les quantités ci-dessous se mettent à jour pendant la saisie.

Quoi utiliser

  1. Cannelle et clous de girofle

    • Végétalien
    • Sans lactose
    • Sans gluten
    • Sans noix
    • Sans œufs
    • ½ c. à café 2.5 ml cannelle moulue
    • ½ c. à café 2.5 ml clous de girofle moulus
    Idéal pour
    Pâtisseries et frottis salés.
    Ce qui change
    Proche en goût. Un peu moins épicé.

Les étiquettes de régime décrivent les ingrédients tels qu’ils sont généralement fabriqués. Vérifiez les emballages pour le gluten et les allergènes. Une partie du sucre raffiné est filtrée au noir d’os, ce qui compte si vous mangez végan.

Quel substitut pour quel usage

UtilisationChoixPourquoi
PâtisserieCannelle et clous de girofleSubstitut standard du tableau.

Questions

Le quatre-épices est-il un mélange ?

Non. C’est une baie unique, Pimenta dioica.

Sources

Les ratios viennent de ces sources, reformulés par nos soins. Quand elles divergent, nous le disons ou nous retenons la quantité qui correspond aux résultats testés. Les ratios sont un point de départ. Goûtez et ajustez.