케이크 가루 대체재

밀가루, 전분, 빵가루 · 출처 4개로 확인 · 2026년 11월 4일 업데이트

빠른 답변

케이크 밀가루 1컵 대신 중력분 ¾컵에 옥수수 전분 2큰술을 더해 2큰술을 섞으세요. 무게나 부피 기준으로 1대1로 쓰면 됩니다. 옥수수 전분이 단백질을 낮춰 케이크 밀가루의 10% 수준에 가깝게 만듭니다. 중력분만 써도 되지만 결이 조금 거칩니다.

필요량 (케이크 가루)단위

분수도 입력할 수 있습니다: 1 1/2, ¾, 0.5. 입력하는 대로 아래 양이 바뀝니다.

식단 라벨은 재료를 보통 방식으로 만든 것을 기준으로 해요. 글루텐과 알레르기 유발 성분은 포장지에서 확인하세요. 일부 정제 설탕은 뼈 숯으로 걸러지는데, 비건이라면 이것이 중요해요.

사용	선택	이유
레이어 케이크	밀가루와 옥수수전분	가장 비슷한 부드러움.
머핀, 빠른 빵	일반 밀가루	차이가 크지 않아요.

올 퍼포즈 밀가루 대신 케이크 밀가루를 써도 되나요?

1대1이 아니에요. 참고표에서는 박력분 1컵마다 중력분 1컵에 2큰술을 더해 써요. King Arthur는 단백질이 적어서 베이킹이 꺼질 수 있다고 경고해요.

이 비율은 아래 출처에서 가져와 우리 말로 적었어요. 출처끼리 다르면 그렇다고 표시하거나, 시험한 결과에 맞는 양을 골랐어요. 비율은 출발점이에요. 맛을 보고 조절하세요.