Сколько граммов в чашке муки?

Американская чашка пшеничной муки весит 125 граммов, если насыпать её ложкой и выровнять. Если зачерпывать чашкой, мука уплотняется и весит на 10–15 граммов больше.

Сколько граммов в чашке сахара?

Одна американская чашка сахара-песка весит 200 граммов.

Сколько граммов в чашке сливочного масла?

Одна американская чашка сливочного масла весит 227 g. Это две палочки.

Почему чашка весит разное?

Чашка измеряет объём, а не вес. Мука лёгкая и воздушная, мёд густой, поэтому в одной и той же чашке может быть совсем разный вес.

Это американская чашка или метрическая?

Американская чашка вмещает 236.6 ml. Метрическая чашка (Австралия, Канада, Новая Зеландия) вмещает 250 ml, примерно на 6% больше. Чтобы перевести метрическую чашку, выберите миллилитры и введите 250.

Конвертер чашек в граммы

Граммы в чашке для каждого ингредиента

Американские чашки. Сухие ингредиенты насыпаются в чашку ложкой и выравниваются, если не указано «утрамбованный».

Ингредиент	1 чашка	¾ чашки	½ чашки	⅓ чашки	¼ чашки	1 ст. л.	1 ч. л.
Мука и крахмал
Пшеничная мука насыпанная ложкой и выровненная	125 g	94 g	63 g	42 g	31 g	7.8 g	2.6 g
Хлебная мукаложкой, вровень	123 g	92 g	61 g	41 g	31 g	7.7 g	2.6 g
Мука цельнозерновая, насыпанная ложкой и выровненная	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
Мука для бисквиталожкой, вровень	111 g	83 g	56 g	37 g	28 g	6.9 g	2.3 g
Миндальная мука	96 g	72 g	48 g	32 g	24 g	6 g	2 g
Кукурузный крахмал	128 g	96 g	64 g	43 g	32 g	8 g	2.7 g
Кукурузная мукаочищенная от зародыша	157 g	118 g	79 g	52 g	39 g	9.8 g	3.3 g
Какао-порошок несладкий	86 g	65 g	43 g	29 g	22 g	5.4 g	1.8 g
Сахар и подсластители
Сахар-песок	200 g	150 g	100 g	67 g	50 g	13 g	4.2 g
Коричневый сахар плотно утрамбованный	220 g	165 g	110 g	73 g	55 g	14 g	4.6 g
Сахарная пудра не просеянная	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
Мёд	339 g	254 g	170 g	113 g	85 g	21 g	7.1 g
Кленовый сироп	315 g	236 g	158 g	105 g	79 g	20 g	6.6 g
Патока	337 g	253 g	169 g	112 g	84 g	21 g	7 g
Жиры
Сливочное масло2 американские палочки	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
Оливковое масло	216 g	162 g	108 g	72 g	54 g	14 g	4.5 g
Растительное масло	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
Кокосовое масло	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
Арахисовая паста	258 g	194 g	129 g	86 g	65 g	16 g	5.4 g
Молочные продукты
Вода	237 g	178 g	119 g	79 g	59 g	15 g	4.9 g
Молоко цельное	244 g	183 g	122 g	81 g	61 g	15 g	5.1 g
Густые сливки	238 g	179 g	119 g	79 g	60 g	15 g	5 g
Пахта	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
Натуральный йогурт	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
Греческий йогурт	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
Сметана	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g
Чеддертёртый	113 g	85 g	57 g	38 g	28 g	7.1 g	2.4 g
Пармезансухой, тёртый	100 g	75 g	50 g	33 g	25 g	6.3 g	2.1 g
Крупы и сухие продукты
Белый риссырой, длиннозёрный	185 g	139 g	93 g	62 g	46 g	12 g	3.9 g
Овсяные хлопья	81 g	61 g	41 g	27 g	20 g	5.1 g	1.7 g
Панировочные сухарисухие	108 g	81 g	54 g	36 g	27 g	6.8 g	2.3 g
Панко	50 g	38 g	25 g	17 g	13 g	3.1 g	1 g
Шоколадная крошка полусладкая	168 g	126 g	84 g	56 g	42 g	11 g	3.5 g
Изюмне утрамбованный	145 g	109 g	73 g	48 g	36 g	9.1 g	3 g
Грецкие орехирубленые	117 g	88 g	59 g	39 g	29 g	7.3 g	2.4 g
Миндаль цельный	143 g	107 g	72 g	48 g	36 g	8.9 g	3 g
Соль
Поваренная соль	292 g	219 g	146 g	97 g	73 g	18 g	6.1 g
Кошерная соль (Diamond Crystal)	134 g	101 g	67 g	45 g	34 g	8.4 g	2.8 g
Кошерная соль (Morton)	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g

Откуда взялись цифры

Веса взяты из USDA FoodData Central, базы данных о продуктах правительства США, если только строка не указывает собственный источник (исследование USDA по весу чашки (HERR 41, 1977), таблица весов King Arthur Baking, этикетки Chobani и Fage с данными о питании, этикетка Diamond Crystal с данными о питании, этикетка Morton с данными о питании). Американская чашка — 236.6 ml, столовая ложка — 14.8 ml, чайная ложка — 4.9 ml.

Марки кошерной соли сильно различаются, почти вдвое. Чашка Diamond Crystal весит примерно вдвое меньше чашки Morton, поэтому рецепт, рассчитанный на одну из них, получится слишком солёным или пресным с другой. Взвешивание решает эту проблему.

Граммы в чашке для каждого ингредиента

Откуда взялись цифры

Вопросы