小麦粉1カップは何グラムですか？

中力粉の米国の1カップは、スプーンですくってカップに入れ、すり切った場合に125グラムです。カップでそのまますくうと押し固められ、10〜15グラム増えます。

砂糖1カップは何グラムですか？

米国の1カップのグラニュー糖は200グラムです。

バター1カップは何グラムですか？

米国の1カップのバターは227グラムです。これは米国式スティック2本分です。

同じ1カップでも重さが違うのはなぜですか？

カップは体積を測るもので、重さではありません。小麦粉は軽くふんわりしていて、はちみつは密度が高いため、同じ1カップでも重さは大きく異なります。

これは米国のカップですか、それともメートル法のカップですか？

米国の1カップは236.6mlです。メートル法のカップ（オーストラリア、カナダ、ニュージーランド）は250mlで、約6%多くなります。メートル法のカップを換算するには、ミリリットルを選び、250と入力してください。

カップからグラムへの換算ツール

材料ごとの1カップのグラム数

米国式のカップです。乾燥材料は、「詰める」と書かれていない限り、スプーンですくってカップに入れ、すり切ります。

材料	1カップ	¾カップ	½カップ	⅓カップ	¼カップ	大さじ1	小さじ1
小麦粉とでんぷん
中力粉スプーンですくい、すり切ったもの	125 g	94 g	63 g	42 g	31 g	7.8 g	2.6 g
強力粉スプーンですくい、すり切ったもの	123 g	92 g	61 g	41 g	31 g	7.7 g	2.6 g
全粒粉スプーンですくい、すり切ったもの	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
薄力粉スプーンですくい、すり切ったもの	111 g	83 g	56 g	37 g	28 g	6.9 g	2.3 g
アーモンドプードル	96 g	72 g	48 g	32 g	24 g	6 g	2 g
コーンスターチ	128 g	96 g	64 g	43 g	32 g	8 g	2.7 g
コーンミール胚芽を除いたもの	157 g	118 g	79 g	52 g	39 g	9.8 g	3.3 g
ココアパウダー無糖	86 g	65 g	43 g	29 g	22 g	5.4 g	1.8 g
砂糖と甘味料
グラニュー糖	200 g	150 g	100 g	67 g	50 g	13 g	4.2 g
ブラウンシュガーぎゅっと詰めたもの	220 g	165 g	110 g	73 g	55 g	14 g	4.6 g
粉砂糖ふるっていない	120 g	90 g	60 g	40 g	30 g	7.5 g	2.5 g
はちみつ	339 g	254 g	170 g	113 g	85 g	21 g	7.1 g
メープルシロップ	315 g	236 g	158 g	105 g	79 g	20 g	6.6 g
糖蜜	337 g	253 g	169 g	112 g	84 g	21 g	7 g
脂肪
バター米国のスティック2本	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
オリーブオイル	216 g	162 g	108 g	72 g	54 g	14 g	4.5 g
植物油	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
ココナッツオイル	218 g	164 g	109 g	73 g	55 g	14 g	4.5 g
ピーナッツバター	258 g	194 g	129 g	86 g	65 g	16 g	5.4 g
乳製品
水	237 g	178 g	119 g	79 g	59 g	15 g	4.9 g
牛乳成分無調整	244 g	183 g	122 g	81 g	61 g	15 g	5.1 g
生クリーム	238 g	179 g	119 g	79 g	60 g	15 g	5 g
バターミルク	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
プレーンヨーグルト	245 g	184 g	123 g	82 g	61 g	15 g	5.1 g
ギリシャヨーグルト	227 g	170 g	114 g	76 g	57 g	14 g	4.7 g
サワークリーム	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g
チェダーチーズ細切り	113 g	85 g	57 g	38 g	28 g	7.1 g	2.4 g
パルメザンチーズ乾燥・すりおろし	100 g	75 g	50 g	33 g	25 g	6.3 g	2.1 g
穀物と乾物
白米生、長粒種	185 g	139 g	93 g	62 g	46 g	12 g	3.9 g
オートミール	81 g	61 g	41 g	27 g	20 g	5.1 g	1.7 g
パン粉乾燥	108 g	81 g	54 g	36 g	27 g	6.8 g	2.3 g
パンコ	50 g	38 g	25 g	17 g	13 g	3.1 g	1 g
チョコチップセミスイート	168 g	126 g	84 g	56 g	42 g	11 g	3.5 g
レーズン詰めないもの	145 g	109 g	73 g	48 g	36 g	9.1 g	3 g
くるみ刻んだもの	117 g	88 g	59 g	39 g	29 g	7.3 g	2.4 g
アーモンド丸ごと	143 g	107 g	72 g	48 g	36 g	8.9 g	3 g
塩
食塩	292 g	219 g	146 g	97 g	73 g	18 g	6.1 g
コーシャーソルト（Diamond Crystal）	134 g	101 g	67 g	45 g	34 g	8.4 g	2.8 g
コーシャーソルト（Morton）	230 g	173 g	115 g	77 g	58 g	14 g	4.8 g

数値の出典

重さは、米国政府の食品データベースであるUSDA FoodData Centralのものです。ただし、出典が個別に記載されている行は除きます（USDAのカップ重量研究（HERR 41、1977年）、King Arthur Bakingの重量表、ChobaniとFageの栄養成分表示、Diamond Crystalの栄養成分表示、Mortonの栄養成分表示）。米国の1カップは236.6ml、大さじは14.8ml、小さじは4.9mlです。

コーシャーソルトはブランドによってほぼ2倍の差があります。Diamond Crystalの1カップはMortonの約半分の重さなので、片方用に書かれたレシピをもう片方で作ると、塩辛すぎたり味が薄すぎたりします。重さで量ると解決します。

材料ごとの1カップのグラム数

数値の出典

よくある質問